Co je to irské brambory?

Irský brambor je jedlá hlíza z rostliny solanum tuberosum , která je ve skutečnosti původem z Jižní Ameriky, nikoli Irska. Irské brambory jsou pojmenovány po Irsku, protože jsou úzce spojeny s irským bramborovým hladomorem, historickým hladomorem způsobeným zamořením formy irské bramborové plodiny. Můžete také znát irské brambory jako „bílé brambory“; Irské brambory jsou pravděpodobně jednou z nejčastěji hojných forem této populární hlízy a jsou z hlavních zdrojů škrobu na celém světě. Irské brambory jsou klasifikovány jako voskové, což znamená, že jsou ideální pro vaření, protože budou dobře držet svůj tvar. Mohou být také pečeny, grilovány nebo přeměněny na bramborové saláty a smažené brambory. Jsou méně vhodné pro věci, jako jsou bramborová kaše, protože mají tendenci se starat o lepidlo a hustéen jsou kaše.

Většina trhů skladuje irské brambory spolu se sortimentem jiných bramborových odrůd. Stejně jako jiné hlízy se irské brambory udržují dobře, když jsou uloženy v chladných, suchých podmínkách a v důsledku toho je obvykle k dispozici po celý rok. Při výběru irských brambor k jídlu hledejte vzorky, které nemají měkká místa nebo slizké oblasti. Některé zbarvení je naprosto normální, stejně jako zkroucený tvar. Možná se budete chtít vyhnout zvláště knobfickým bramborám jednoduše proto, že se těžko loupí.

Můžete také pěstovat irské brambory doma, pokud máte skvrnu dobře odvodněné půdy na mírném místě v zahradě. Brambory dávají přednost chladnějšímu počasí, ale budou růst téměř za jakýchkoli podmínek. Chcete -li pěstovat brambory, na začátku jara změňte půdu kompostem a mulčkou a vysaďte semenné brambory, které můžete získat z obchodu s zahradnictví. Zakryjte půdu mulčkou, abyste pomohliUdržujte vlhkost a izolujte brambory a udržujte půdu vlhkou, ale ne mokrou.

Když se jaro změní do léta, začnou brambory vyvíjet vinnou révu. Jak rostou vinice, hlízy pod nimi začnou ukládat energii pro mateřskou rostlinu; Pokud zůstanou sami, hlízy v příštím roce vyklouznou do nových brambor a využívají svou uloženou energii k krmení bramborových výhonků. Jako zahradník však tento proces přerušíte. Počkejte, až vinná réva zemře na podzim a poté nakopete brambory; Pokuste se získat co nejvíce z nich, protože jediný zmeškaný brambor může v následujícím roce vyrazit do několika dobrovolnických rostlin. Bramborová brambory pro skladování na chladném suchém místě, ale nemyjte je, protože to může povzbudit plísně.