Co jsou Lima Beans?

Lima fazole jsou typem luštěnin původní v Jižní Americe. Tyto vysoce výživné fazole jsou známy řadou alternativních jmen, včetně fazolí Haba, cukrových fazolí, máslových fazolí, fazolí, fazole, fazole Hibbert, fazole, sieva fazole, fazole a barmské fazole. Pro lidi, kteří dávají přednost přesnosti, je vědecké jméno Phaseolus lunatus a fazole přicházejí ve dvou velikostech, přičemž větší fazole se předpokládá, že jsou původem z And, zatímco menší fazole byly kultivovány v jiných částech Mesoamerica. Obvykle jsou fazole zelené až krémové bílé, s škrobovou chutí, která má také náznak hladkého bohatství. Většina trhů má sušené fazole a je také možné je najít v mnoha obchodech. Když jsou v sezóně, na některých zemědělských trzích najdete čerstvé fazole a určitě stojí za to vyzkoušet. Lidé in Mírné zóny mohou také vyzkoušet ruce při pěstování samotných rostlin.

Časová osa pro domestikaci fazolí Limy je trochu kalná. Fazole jsou určitě velmi staré a rozhodně pocházejí v Jižní Americe, než se unášejí na sever. Než se evropští osadníci dostali do Ameriky, původní Američané tyto fazole a další luštěniny pěstovali jako důležitou součást jejich stravy. Fazole byly bezpochyby jedním z prvních produktů přivedených zpět do Evropy, kde se staly docela populární, na rozdíl od chudých rajčat, které musely vydržet desetiletí Iffimanies, než bylo konečně přijato jako jídlo.

Při vaření lze lima fazole používat jako ostatní fazole v široké škále jídel včetně polévek a dušených mas. Mohou být také čistí, aby vytvořily fazole, nebo zahrnuly do salátů a chilli. Fazole dobře se spárují s širokým počtem potravin a jsou také příjemné prosté.

V závislosti na kultivaru mohou Lima fazole růst buď ve formě keře nebo vinné révy, která vyžaduje trillising. Mají tendenci rychle dozrávat, takže někteří zahradníci rádi ohromí své výsadby, aby prodloužili dostupnost čerstvých fazolí. Rostliny rostou nejlépe v mírném klimatu a měly by být vysazeny po vlhkém, chladné počasí již není rizikem, protože mokré podmínky mohou zpomalit růst. V podnebí s studenými prameny mohou být sazenice zahájeny ve skleníku a transplantovány.

Stejně jako ostatní fazole, Lima Beans oceňují nějaký prostor pro růst a měly by být vsazeny, aby se snížilo riziko hniloby. Čerstvé fazole mohou být kdykoli sklizeny, jakmile se lusky dostatečně rozvíjejí, nebo mohou být na větvi ponechány, aby vyschly za účelem výroby sušených fazolí pro skladování. Uvědomte si, že některé fazole vyvíjejí sloučeniny kyanidu, takže je nezapomeňte velmi dobře vařit.