リマ豆とは何ですか？

リマ豆は、南アメリカに自生した一種のマメ科植物です。これらの非常に栄養価の高い豆は、ハバ豆、シュガービーンズ、バタービーンズ、グフィンビーンズ、ジャベットビーンズ、ヒバートビーンズ、パラービーンズ、シーヴァビーンズ、マダガスカル豆、ビルマ豆など、多くの代替名前で知られています。精度を好む人々のために、科学名は phaseolus lunatus であり、豆には2つのサイズがあり、大きな豆はアンデス原産であると考えられていますが、小豆はメソアメリカの他の部分で栽培されています。通常、豆は緑色からクリーミーな白で、滑らかな豊かさのヒントもある澱粉状の風味があります。ほとんどの市場では、乾燥豆を運んでおり、多くの店で缶詰になっていることもあります。彼らが季節になっているとき、いくつかの農民の市場で新鮮なリマ豆を見つけることができ、彼らは確かに試してみる価値があります。人々in温帯ゾーンは、植物自体を育てることにも手を試すことができます。

リマ豆の家畜化のタイムラインは少し曖昧です。豆は確かに非常に古く、北に漂う前に間違いなく南アメリカで生まれました。ヨーロッパの入植者がアメリカ大陸に到達するまでに、ネイティブアメリカンは食事の重要な部分としてこれらの豆や他のマメ科植物を栽培していました。豆は間違いなくヨーロッパに持ち帰られた最初の製品の1つであり、貧しいトマトとは異なり、非常に人気がありました。

調理では、リマ豆は、スープやシチューなどの幅広い料理で他の豆のように使用できます。また、豆を広げたり、サラダやチリに含めるようにピューレにすることもできます。豆は幅広い食品とよくペアになり、彼らはまた楽しい平野です。

栽培品種に応じて、リマ豆は茂みの形で成長するか、踏みにする必要があるブドウの形で成長することができます。彼らはすぐに成熟する傾向があるため、一部の庭師は植え付けをずらして新鮮な豆の入手可能性を延長するのが好きです。植物は温帯気候で​​最もよく成長し、湿った状態が成長を遅らせる可能性があるため、湿った寒い気候はもはやリスクではなく、植える必要があります。コールドスプリングの気候では、苗を温室で開始して移植できます。

他の豆と同様に、リマ豆は成長する余地を高く評価しています。腐ったポッドのリスクを減らすために杭打ちする必要があります。ポッドが十分に大きく成長したら、新鮮な豆をいつでも収穫することができます。または、貯蔵のために乾燥豆を作る目的で乾燥させるために枝に残しておくことができます。一部の豆はシアン化合物を発達させることに注意してください。