O que são feijão Lima?
O feijão LIMA é um tipo de leguminosa nativa da América do Sul. Esses feijões altamente nutritivos são conhecidos por vários nomes alternativos, incluindo feijão haba, feijão de açúcar, feijão de manteiga, feijão, feijão de civeta, feijão Hibbert, feijão, feijão sieva, feijão madagascar e feijão. Para as pessoas que preferem precisão, o nome científico é phaseolus lunatus , e os feijões vêm em dois tamanhos, com feijões maiores que se acredita serem nativos dos Andes, enquanto os feijões menores foram cultivados em outras partes de mesoamérica. Normalmente, o feijão é verde a branco cremoso, com um sabor amiláceo que também tem uma pitada de riqueza suave. A maioria dos mercados carrega feijão seco, e também é possível encontrá -los enlatados em muitas lojas. Quando estão na estação, o feijão fresco Lima pode ser encontrado em alguns mercados de agricultores, e certamente vale a pena tentar. Pessoas eun zonas temperadas também podem experimentar o cultivo das plantas.
A linha do tempo para a domesticação dos feijões de Lima é um pouco sombria. Os feijões são certamente muito antigos, e definitivamente se originaram na América do Sul antes de flutuar para o norte. Quando os colonos europeus chegaram às Américas, os nativos americanos estavam cultivando esses feijões e outras leguminosas como uma parte importante de suas dietas. Os feijões foram, sem dúvida, um dos primeiros produtos trazidos de volta à Europa, onde se tornaram bastante populares, ao contrário do pobre tomate, que teve que suportar décadas de ignomina antes de ser finalmente aceito como um alimento.
Na culinária, o feijão Lima pode ser usado como outros feijões em uma ampla variedade de pratos, incluindo sopas e ensopados. Eles também podem ser purificados para fazer um feijão se espalhar ou incluído em saladas e pimenta. Os feijões combinam bem com um amplo número de alimentos e também são simples e agradáveis.
Dependendo da cultivar, o feijão de Lima pode crescer na forma de um arbusto ou uma videira que requer treliça. Eles tendem a amadurecer rapidamente, então alguns jardineiros gostam de escalonar suas plantações para prolongar a disponibilidade de feijão fresco. As plantas crescem melhor em um clima temperado e devem ser plantadas após o úmido, o clima frio não é mais um risco, pois as condições úmidas podem retardar o crescimento. Em climas com molas frias, as mudas podem ser iniciadas em uma estufa e transplantadas.
Como outros feijões, o feijão Lima aprecia algum espaço para crescer e deve ser apostado para reduzir o risco de pods apodrecentes. O feijão fresco pode ser colhido a qualquer momento, uma vez que as vagens crescem o suficiente, ou podem ser deixadas no ramo para secar com o objetivo de fazer grãos secos para armazenamento. Esteja ciente de que alguns feijões desenvolvem compostos de cianeto, portanto, cozinhe -os muito bem antes de comê -los.