Was sind Lima -Bohnen?
Lima -Bohnen sind eine Art Hülsenfrüchte, die in Südamerika beheimatet sind. Diese hoch nahrhaften Bohnen sind durch eine Reihe von alternativen Namen bekannt, darunter Haba -Bohnen, Zuckerbohnen, Butterbohnen, Lachbohnen, Civetbohnen, Hibbertbohnen, Pallarbohnen, Sega -Bohnen, Madagaskarbohnen und burmaige Bohnen. Für Menschen, die Präzision bevorzugen, ist der wissenschaftliche Name Phaseolus lunatus , und die Bohnen sind in zwei Größen erhältlich, wobei größere Bohnen in den Anden beheimatet sind, während kleinere Bohnen in anderen Teilen von Mesoamerika kultiviert wurden. Typischerweise sind die Bohnen grün bis cremigweiß, mit einem stärkehaltigen Geschmack, der auch einen Hauch von glattem Reichtum hat. Die meisten Märkte tragen getrocknete Bohnen, und es ist auch möglich, sie in vielen Geschäften in Dosen zu finden. Wenn sie in der Saison sind, finden Sie frische Lima -Bohnen auf einigen Bauernmärkten, und sie sind sicherlich einen Versuch wert. Leute in gemäßigte Zonen können auch ihre Hände versuchen, die Pflanzen selbst anzubauen.
Die Zeitleiste für die Domestizierung von Lima -Bohnen ist etwas trübe. Die Bohnen sind sicherlich sehr alt und sie stammen definitiv in Südamerika, bevor sie nach Norden driften. Als europäische Siedler Amerika erreichten, kultivierten die amerikanischen Ureinwohner diese Bohnen und andere Hülsenfrüchte als wichtiger Bestandteil ihrer Ernährung. Die Bohnen waren zweifellos eines der ersten Produkte, die nach Europa zurückgebracht wurden, wo sie im Gegensatz zu der armen Tomate, die jahrzehntelange Schmorgäste ertragen musste, sehr beliebt wurden, bevor sie schließlich als Nahrung akzeptiert wurde.
Im Kochen können Lima -Bohnen wie andere Bohnen in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, darunter Suppen und Eintöpfe. Sie können auch püriert werden, um eine Bohne auszubreiten oder in Salaten und Chili enthalten zu sein. Die Bohnen passen gut zu einer breiten Anzahl von Lebensmitteln, und sie sind auch schlicht angenehm.
Abhängig von der Sorte können Lima -Bohnen entweder in Form eines Busches oder einer Rebe, die ein Gitter erfordert, wachsen. Sie neigen dazu, schnell zu reifen, so dass einige Gärtner ihre Pflanzungen gerne taumeln, um die Verfügbarkeit frischer Bohnen zu verlängern. Die Pflanzen wachsen am besten in einem gemäßigten Klima und sollten nach feuchtem Wetter gepflanzt werden. Kaltes Wetter ist kein Risiko mehr, da die nassen Bedingungen das Wachstum verzögern können. In Klimazonen mit kalten Quellen können Sämlinge in einem Gewächshaus begonnen und transplantiert werden.
Wie andere Bohnen schätzen Lima Bohnen etwas Raum zum Wachstum, und sie sollten gestrichen werden, um das Risiko von verrottenden Schoten zu verringern. Frische Bohnen können jederzeit geerntet werden, sobald die Schoten groß genug werden, oder sie können am Zweig zum Austrocknen von getrockneten Bohnen zur Aufbewahrung ausgelassen werden. Beachten Sie, dass einige Bohnen Cyanidverbindungen entwickeln. Achten Sie also darauf, sie sehr gut zu kochen, bevor Sie sie essen.