Hva er Lima -bønner?

Lima -bønner er en type belgfrukter som er hjemmehørende i Sør -Amerika. Disse svært næringsrike bønnene er kjent med en rekke alternative navn, inkludert Haba -bønner, sukkerbønner, smørbønner, guffinsbønner, civet bønner, hibbert bønner, pallarbønner, Sieva -bønner, Madagaskar -bønner og Burma -bønner. For personer som foretrekker presisjon, er det vitenskapelige navnet Phaseolus lunatus , og bønnene kommer i to størrelser, med større bønner som antas å være hjemmehørende i Andesfjellene, mens mindre bønner ble dyrket i andre deler av mesoamerica.

i tillegg til å komme i to sjerdesstørrelser. Lima -bønner også også. Vanligvis er bønnene grønne til kremhvit, med en stivelsesholdig smak som også har et snev av jevn rikdom. De fleste markeder har tørkede bønner, og det er også mulig å finne dem hermetisert i mange butikker. Når de er i sesongen, kan ferske lima -bønner bli funnet på noen bondemarkeder, og de er absolutt verdt å prøve. Folk jegn Tempererte soner kan også prøve hendene på å dyrke plantene selv.

Tidslinjen for domestisering av Lima -bønner er litt grumsete. Bønnene er absolutt veldig gamle, og de har definitivt oppstått i Sør -Amerika før de drev nordover. Da europeiske nybyggere nådde Amerika, dyrket indianere disse bønnene og andre belgfrukter som en viktig del av diettene. Bønnene var utvilsomt et av de første produktene som ble brakt tilbake til Europa, der de ble ganske populære, i motsetning til den dårlige tomaten, som måtte tåle tiår med ignominere før den endelig ble akseptert som mat.

I matlaging kan Lima -bønner brukes som andre bønner i et bredt spekter av retter, inkludert supper og gryteretter. De kan også purmeres for å lage en bønne spredning, eller inkluderes i salater og chili. Bønnene passer godt sammen med et bredt antall matvarer, og de er også morsomme slette.

Avhengig av kultivaren kan Lima -bønner enten vokse i form av en busk eller en vintreet som krever trelling. De har en tendens til å modnes raskt, så noen gartnere liker å forskyve plantasjene sine for å forlenge tilgjengeligheten av friske bønner. Plantene vokser best i et temperert klima, og de bør plantes etter fuktig, kaldt vær er ikke lenger en risiko, ettersom våte forhold kan forsinke veksten. I klima med kalde fjærer kan frøplanter startes i et drivhus og transplantert.

Som andre bønner, setter Lima -bønner pris på noe rom for å vokse, og de bør stilles til å redusere risikoen for råtnende belg. Friske bønner kan høstes når som helst når belgene vokser store nok, eller de kan bli liggende på grenen til å tørke ut med det formål å lage tørkede bønner til lagring. Vær oppmerksom på at noen bønner utvikler cyanidforbindelser, så sørg for å koke dem veldig godt før du spiser dem.