Wat is een Italiaanse hotdog?
Een Italiaanse hotdog is meestal een gerecht bestaande uit een gefrituurde hotdog geplaatst in een stuk pizzabroodje en vervolgens gegarneerd met uien, paprika en aardappelen die ook zijn gebakken. Pizzabrood, een plat gistbrood dat vergelijkbaar is in consistentie en textuur met de korst van een pizza, wordt beschouwd als een belangrijk onderdeel van een authentieke Italiaanse hotdog. Dit gerecht is ontstaan in de Amerikaanse staat New Jersey, waar het erg populair blijft. Over het algemeen worden alle hotdogs in de ronde gebruikt en kan ketchup of mosterd worden toegevoegd. Variaties van dit recept kunnen de hotdog vervangen door worst, of een knapperige Italiaanse rol gebruiken in plaats van het pizzabroodje.
Het type hotdog dat in een Italiaanse hotdog wordt gebruikt, is belangrijk. De meeste restaurants die dit eten verkopen, gebruiken 100% hotdogs met rundvlees met natuurlijke omhulsels. De hotdogs zijn meestal gebakken, hetzij in olie op een fornuis, of in een diepe friteuse. Sommige variaties van het recept gebruiken Italiaanse worst, maar de meeste mensen beschouwen een authentieke Italiaanse hotdogmet een hotdog van rundvlees.
Het gebruik van pizzabrood onderscheidt dit gerecht van andere soorten hotdogs. Pizzabrood is enigszins plat en is gebogen rond de hotdog om hem vast te houden en zijn toppings. Het brood is enigszins taai en knapperig, vergelijkbaar met pizzakorst. Deze rol absorbeert meestal vet van de gebakken hotdog en toppings, maar valt niet uit elkaar of wordt vochtig. Voor de beste Italiaanse hotdog moet versgemaakt pizzabrood worden gebruikt.
strips van ui en paprika worden meestal gebakken in boter of olie voordat ze op de hotdog en brood worden geplaatst. Over het algemeen worden voldoende paprika's en uien gebruikt zodat de hotdog volledig bedekt is. Gebakken aardappelen zijn ook vaak een hoofdcomponent van de topping van een itlaian hotdog. Er zijn veel variaties van aardappelen gebruikt. Sommige zijn dikke wiggen, terwijl andere aardappelrondes of dun-gesneden aardappelen zijn.
kruiden, zoals ketchup, mosterd of pIckle genoot, kan worden toegevoegd, maar veel mensen kiezen ervoor om hun Italiaanse hotdog te eten zonder de toevoeging van sauzen. De Italiaanse hotdog is een regionale favoriet en is niet zo populair buiten New Jersey. Variaties van dit recept komen veel voor, maar het wordt algemeen overeengekomen door hotdogliefhebbers dat de meest authentieke Italiaanse hotdogs alleen in New Jersey kunnen worden gevonden.