Wat is appelwijn?

Appelwijn is eenvoudigweg wijn gemaakt van appels. Voor veel mensen, vooral westerse mensen, is de term "wijn" specifiek voor de alcoholische drank die is afgeleid van het fermenteren van groene of paarse druiven, soms een combinatie van beide. Druiven zijn echter niet de enige vrucht die kan worden gebruikt om wijn te maken. Naast appels wordt wijn soms ook gemaakt met vlierbessen. Het kan ook worden gemaakt van rijst, wat gebruikelijk is in het oosten.

Wijn gemaakt van appels wordt soms "apfelwein" of gewoon "cider" genoemd. Net zoals wijnen gemaakt van druiven eenvoudig gefermenteerde druivensappen zijn, is appelwijn eenvoudig gefermenteerd appelsap of gefermenteerde appelcider. Tijdens het gistingsproces worden gist en soms suiker toegevoegd aan de appelwijn. De wijn kan een maand tot enkele maanden duren om het gistingsproces te voltooien.

Zodra het gistingsproces eindigt of dicht bij het einde is - een tijdsbestek dat grotendeels afhankelijk is van temperatuur & mstreepje; De wijn is gerekken. Dit betekent dat de wijn wordt gescheiden van zijn sediment. Het exacte tijd om de wijn te rekken hangt af van de voorkeuren en intenties van de wijnmakers. Ze zullen deze beslissing nemen op basis van de smaak van de wijn, wat hen helpt om de beste tijd voor het rekken te beslissen.

Nadat de wijn is geregeld, wordt deze op een koele plaats gehouden en mag we zich vestigen. Dit proces kan tot een maand duren, maar is cruciaal om ervoor te zorgen dat het gistingsproces is afgelopen. Op dit punt is de appelwijn klaar om te worden gebotteld. Op dit punt is de appelwijn een goudgele kleur, behoorlijk helder van toon.

Het alcoholgehalte van Apple Wine varieert nogal wat, van 10 tot 18 procent. Dit percentage varieert op basis van de gist die wordt gebruikt tijdens het gistingsproces van de wijn. Dit is vergelijkbaar met het alcoholgehalte van wijn gemaakt van druiven. Versterkte wijn gemaakt van druiven, heeft eenhoger alcoholgehalte.

Appelwijn wordt het beste gekoeld geserveerd. De tartersrassen kunnen worden genoten met vissen en pluimvee -voorgerechten. Veel soorten appelwijn zijn vrij zoet en serveren goed als een dessertdrank. Soms worden appelwijnen die worden gemengd met bessenwijnen gebruikt als vervanging voor Rose, die na vele jaren een beetje een comeback in populariteit heeft genoten in het onderscheiden van wijnkringen.