Vad är Apple Wine?

äppelvin är helt enkelt vin tillverkat av äpplen. För många människor, särskilt västerländska människor, är termen "vin" specifikt för den alkoholhaltiga drycken som härrör från jäsningen av gröna eller lila druvor, ibland en kombination av de två. Druvor är emellertid inte den enda frukten som kan användas för att göra vin. Förutom äpplen tillverkas också vin med äldrebär. Det kan också tillverkas av ris, vilket är vanligt i öst.

vin tillverkat av äpplen kallas ibland "apfelwein" eller helt enkelt "cider". Precis som viner tillverkade av druvor helt enkelt är jäsade druvsaft, är äppelvin helt enkelt fermenterad äppeljuice eller jäsad äppelcider. Under jäsningsprocessen tillsätts jäst och ibland socker till äppelvinet. Vinet kan ta allt från en månad till flera månader för att slutföra jäsningsprocessen.

När fermenteringsprocessen slutar eller är nära att avsluta - en tidsram som till stor del är beroende av temperatur & mrusa; vinet är rackat. Detta innebär att vinet är separerat från sitt sediment. Den exakta tiden att racka vinet beror på vinstillverkarnas preferenser och avsikter. De kommer att fatta detta beslut baserat på vinets smak, vilket hjälper dem att bestämma den bästa tiden för rackning.

Efter att vinet har rackats hålls det på ett svalt ställe och får bosätta sig. Denna process kan ta upp till en månad men är avgörande för att se till att jäsningsprocessen är klar. Vid denna tidpunkt är äppelvinet redo att tappas. Vid denna tidpunkt är äppelvinet en gyllengul färg, ganska ljus i ton.

Alkoholinnehållet i äppelvinet sträcker sig ganska mycket, från 10 till 18 procent. Denna procentandel varierar baserat på jäst som används under fermenteringsprocessen för vinet. Detta liknar alkoholinnehållet i vin tillverkat av druvor. Bestämt vin tillverkat av druvor, har enhögre alkoholinnehåll.

äppelvin serveras bäst kylt. Tartersorterna kan avnjutas med fisk och fjäderfä förrätter. Många sorter av äppelvin är ganska söta och serverar väl som en dessertdrink. Ibland används äppelviner som blandas med bärviner som en ersättning för Rose, som har haft lite av ett comeback i popularitet i kräsna vincirklar efter många år av att ha blivit avskräckta.