Vad är Fideo?
fideo är en traditionell nudelrätt som många tror härstammar i Mexiko. Idag är denna maträtt populär i hem och restauranger i hela Mexiko och sydvästra USA (USA) och är en häftklammer i mexikanska och Tex-Mex-matläggningar över hela världen. Det kan tillagas på många sätt, med specifika smaker och tillägg som är unika för olika regioner. Fideo kan tjäna som en soppa, sidorätt eller huvudrätt, beroende på hur den är beredd och vilka typer av livsmedel som läggs till nudelbasen. Förutom sin autentiska smak, tycker många att den är lätt att göra och mycket prisvärd, med många alternativ för människor av alla smaker.
Alla fideo -rätter börjar med en pasta gjord av tunna nudlar. Beroende på regionen kan recept kräva vermicelli, ängelhårpasta eller till och med spaghetti. I Mexiko säljs denna pasta under namnet Fideo Pasta på grund av populariteten hos denna maträtt. Användare börjar med att bryta dessa nudlar i hälften, eller till och med i mycketkorta sektioner.
Medan de flesta kulturer kräver att nudlar ska kokas, kännetecknas Fideo, en annan matlagningsmetod. När de har brutits i små bitar placeras de i en kastrull fylld med varm olja. Nudlarna tillagas till en gyllenbrun, men man är försiktig för att undvika att bränna nudelns yta. När de är skarpa överförs de till en soppkanna eller lämnas i stekpannan för ytterligare tillagning. Vid denna tidpunkt kommer nudlarna att kokas eller värms upp i vätska för att ge dem en traditionell mjuk struktur.
När den serveras som en huvudrätt eller sidorätt kallas denna sammankoppling ofta mexikansk spaghetti, eller helt enkelt, fideo. Kockar tillsätt tomatsås, ost och grönsaker till de brunade nudlarna, med koriander och vitlök tillagd för extra smak. De som föredrar denna maträtt kan också lägga till peppar, chilipulver eller varm sås. Den färdiga produkten kan fungera som en säng för Chicken, nötkött eller annat kött, eller kan serveras som en stärkelsefull sidorätt. Genom att bruna nudlarna tidigt i matlagningsprocessen ger kockarna fideo en unik smak som är mycket annorlunda än standard spaghetti.
Dessa nudlar kan också användas som bas för Sopa de Fideos eller fideo soppa. De brunade nudlarna placeras i en soppkanna och kyckling eller grönsaksbestånd tillsätts som en bas. Kockar kan också lägga till tomater, grönsaker eller kött för att ge soppan önskad smak och struktur. Efter tillagningen toppas soppan med koriander, lime eller kryddor och serveras som en starträtt före en måltid.