O que é fideo?

fideo é um prato tradicional de macarrão que muitos acreditam ter se originado no México. Hoje, este prato é popular em casas e restaurantes em todo o México e no sudoeste dos Estados Unidos (EUA) e é um elemento básico de estabelecimentos de refeições mexicanos e tex-Mex em todo o mundo. Pode ser preparado de várias maneiras, com sabores e adições específicas exclusivas de diferentes regiões. O Fideo pode servir de sopa, prato ou prato principal, dependendo de como é preparado e de que tipos de alimentos são adicionados à base de macarrão. Além de seu sabor autêntico, muitas pessoas gostam deste prato porque é fácil de fazer e muito acessível, com muitas opções para pessoas de todos os gostos.

Todos os pratos de fideo começam com uma massa feita de macarrão fino. Dependendo da região, as receitas podem exigir alermicelli, macarrão com cabelo de anjo ou até espaguete. No México, esse macarrão é vendido sob o nome de Fideo Pasta devido à popularidade deste prato. Os usuários começam quebrando esses macarrão pela metade, ou mesmo em muitoSeções curtas.

Enquanto a maioria das culturas exige que o macarrão seja fervido, Fideo é caracterizado por um método de cozimento diferente. Depois de serem quebrados em pedaços pequenos, eles são colocados em uma panela cheia de óleo quente. O macarrão é cozido para um marrom dourado, mas é tomado cuidado para evitar queimar a superfície do macarrão. Quando estão crocantes, são transferidos para uma panela de sopa ou deixados na frigideira para cozinhar mais. Nesse ponto, o macarrão será fervido ou aquecido em líquido para dar a eles uma textura macia tradicional.

Quando servido como prato principal ou acompanhamento, essa mistura é frequentemente chamada de espaguete mexicano, ou simplesmente, fideo. Os chefs adicionam molho de tomate, queijo e legumes ao macarrão dourado, com coentro e alho adicionados para sabor extra. Aqueles que preferem esse prato picante também podem adicionar pimenta, pimenta em pó ou molho picante. O produto acabado pode servir de cama para o chicken, carne bovina ou outra carne, ou pode ser servida como prato rico em amido. Ao dourar o macarrão no início do processo de cozimento, os chefs dão ao Fideo um sabor único muito diferente do espaguete padrão.

Esses macarrão também podem ser usados ​​como base para Sopa de Fideos, ou sopa de fideo. O macarrão dourado é colocado em uma panela de sopa e o caldo de frango ou vegetais é adicionado como base. Os cozinheiros também podem adicionar tomates, legumes ou carne para dar à sopa o sabor e a textura desejados. Após o cozimento, a sopa é coberta com coentro, limão ou especiarias e servido como um prato inicial antes de uma refeição.