Wat is abrikoos varkensvlees?
Abrikoos varkensvlees is elk type varkensvlees met een abrikoos topping of vulling. Varkenskarbonades en varkenslende zijn de meest voorkomende sneden gecombineerd met abrikozen. Het vlees kan worden gebakken, gebakken, geroosterd of gegrild. De abrikozen worden meestal tot een glazuur gemaakt, maar kunnen ook een chutney, een marinade of een vulling zijn. De meeste recepten gebruiken abrikozenconserven of jam, maar ze kunnen in plaats daarvan verse of gedroogde abrikozen bevatten.
mosterd is een populaire toevoeging aan abrikozensaus en voegt vaak aanzienlijk toe aan de smaak. In feite kunnen veel recepten naar het gerecht verwijzen als mosterd-apricot varkensvlees wanneer mosterd wordt gebruikt. De eenvoudigste recepten combineren alleen abrikozenconserven en mosterd om een glazuur te maken.
De meeste recepten bevatten echter verschillende kruiden. Gber - vers, grond of ingelegd - is vaak opgenomen in abrikozenglazuren. Komijn, cayennepeper en tijm zijn ook kruiden die aan een glazuur kunnen worden toegevoegd. Het varkensvlees wordt vaak gekruid met zout en peper.
Om het glazuur te maken, zijn de abrikozen gebruikY geplaatst in een pan, vaak met ciderazijn of appelsap. Jam of conserven mogen smelten voordat de kruiden en andere ingrediënten worden toegevoegd. Verse of gedroogde abrikozen mogen zacht worden.
Knoflook of ui kan ook in de saus worden opgenomen. Wanneer uien worden gebruikt, worden ze meestal eerst in een pan gekookt, dan wordt de abrikoos toegevoegd. Nadien worden de extra kruiden, inclusief de knoflook, toegevoegd.
Abrikoos varkensglazuur kan ook worden gemaakt met alcohol, zoals Brandy. Alcohol wordt meestal gemengd terwijl de abrikozen koken. In tegenstelling tot veel gerechten die alle alcohol in het koken verbranden, kan abrikozenglazuur met brandewijn nog steeds een alcoholgehalte hebben wanneer het is voltooid vanwege de relatief korte kooktijd in sommige recepten.
Een favoriet voor grillen, abrikoos varkensvlees kan worden gekookt op een gas- of houtskool buitengrill. Meestal wordt het vlees geborsteld met olie en gekruid met zout en peperVoordat u op de grill wordt geplaatst. Voor degenen die geen grillers zijn, kan dit varkensvlees worden aangebraden of gebakken met olie in een koekenpan, gebakken of geroosterd.
Sommige recepten kunnen het varkensvlees gedeeltelijk schroeien en vervolgens het vlees toevoegen aan de kookprikwekmix. Het glazuur en het vlees staan toe om samen te koken. Meestal wordt het glazuur echter over het varkensvlees gegoten nadat het vlees klaar is met koken.
Hoewel glazuren de meest voorkomende manier zijn om abrikozen te koppelen aan varkensvlees, wordt soms varkenslende of gebraden gedeeltelijk gesneden of opgebland en vervolgens gevuld met een abrikozenmengsel en gebakken. Vulling kan veel van dezelfde ingrediënten bevatten als het glazuur, maar brood, peterselie en boter zijn meestal ook opgenomen. Azijn of vruchtensap maakt geen deel uit van vullen.