Was ist Aprikosenschweinefleisch?
Aprikosenschweinefleisch ist jede Art von Schweinefleisch, die eine Aprikose -Belastung oder -Füllung aufweist. Schweinekoteletts und Schweinelende sind die häufigsten Schnitte mit Aprikosen. Das Fleisch kann gebacken, gebraten, gebraten oder gegrillt werden. Die Aprikosen werden normalerweise zu einer Glasur gemacht, können aber auch ein Chutney, eine Marinade oder eine Füllung sein. Die meisten Rezepte verwenden Aprikosenkonserven oder Marmelade, können stattdessen frische oder getrocknete Aprikosen enthalten. Tatsächlich können viele Rezepte das Gericht als Senf-Apricot-Schweinefleisch bezeichnen, wenn Senf verwendet wird. Die einfachsten Rezepte kombinieren nur Aprikosenkonserven und Senf, um eine Glasur zu machen.
Die meisten Rezepte enthalten jedoch mehrere Gewürze. Ingwer - frisch, gemahlen oder eingelegt - ist oft in Aprikosenglazes enthalten. Kreuzkümmel, Cayenne -Pfeffer und Thymian sind ebenfalls Gewürze, die einer Glasur hinzugefügt werden können. Das Schweinefleisch wird oft mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Um die Glasur zu machen, sind die Aprikosen üblichy in eine Pfanne gelegt, oft mit Apfelessig oder Apfelsaft. Marmelade oder Konfessionen können schmelzen lassen, bevor die Gewürze und andere Zutaten hinzugefügt werden. Frische oder getrocknete Aprikosen dürfen weicher werden.
Knoblauch oder Zwiebel können auch in der Sauce aufgenommen werden. Wenn Zwiebeln verwendet werden, werden sie normalerweise zuerst in einer Pfanne gekocht, dann wird der Aprikose hinzugefügt. Danach werden die zusätzlichen Gewürze, einschließlich des Knoblauchs, hinzugefügt.
Aprikose -Schweinefleischglasur kann auch mit Alkohol wie Brandy hergestellt werden. Alkohol wird normalerweise gemischt, während die Aprikosen kochen. Im Gegensatz zu vielen Gerichten, die den gesamten Alkohol beim Kochen verbrennen, kann Aprikosenglasur mit Brandy aufgrund der relativ kurzen Kochzeit in einigen Rezepten immer noch einen Alkoholgehalt haben.
Favorit zum Grillen, Aprikosenschweinefleisch kann entweder auf einem Gas- oder Holzkohle -Außengrill gekocht werden. Normalerweise wird das Fleisch mit Öl gebürstet und mit Salz und Pfeffer gewürztbevor er auf den Grill gelegt wird. Für diejenigen, die keine Griller sind, kann dieses Schweinefleisch mit Öl in einer Pfanne gebraten oder gebraten werden.
Einige Rezepte können das Schweinefleisch teilweise anbraten und das Fleisch der Aprikose -Mischung aus dem Koch hinzufügen. Die Glasur und das Fleisch dürfen das Kochen zusammen abschließen. In den meisten Fällen wird die Glasur jedoch nach dem Kochen des Fleisches über das Schweinefleisch gegossen.
Obwohl Glasuren die häufigste Art sind, Aprikosen mit Schweinefleisch zu kombinieren, wird manchmal Schweinelende oder Braten teilweise in Scheiben geschnitten oder butterfließend und dann mit einer Aprikosenmischung gefüllt und gebacken. Das Füllen kann viele der gleichen Zutaten wie die Glasur beinhalten, aber in der Regel werden auch Brot, Petersilie und Butter enthalten. Essig oder Fruchtsaft ist nicht Teil von Fülungen.