Co je to meruňkové vepřové maso?

meruňkové vepřové maso je jakýkoli typ vepřového masa, které má meruňkovou zálivu nebo nádivku. Vepřové kotlety a vepřová bedra jsou nejběžnější řezy spárované s meruňkami. Maso může být pečené, smažené, grilované nebo grilované. Meruňky jsou obvykle vyrobeny v glazuru, ale mohou být také chutney, marináda nebo nádiv. Většina receptů používá meruňkové konzervy nebo džem, ale mohou místo toho zahrnovat čerstvé nebo sušené meruňky. Ve skutečnosti může mnoho receptů odkazovat na jídlo jako vepřové maso hořčice při použití hořčice. Nejjednodušší recepty pouze kombinují meruňkové konzervy a hořčici, aby vytvořily glazuru.

Většina receptů však zahrnuje několik koření. Zázvor - čerstvý, země nebo nakládaný - je často zahrnut do meruňkových glazur. Kmín, kajenský pepř a tymián jsou také koření, které by mohlo být přidáno do glazury. Vepřové maso je často kořeněno solí a pepřem.Y umístěné na pánvi, často s octem nebo jablečným šťávem. Než se přidá koření a další ingredience. Čerstvé nebo sušené meruňky mohou změkčit.

česnek nebo cibule mohou být také zahrnuty do omáčky. Při použití cibule se obvykle nejprve vaří na pánvi, pak se přidá meruňka. Poté jsou přidány další koření, včetně česneku.

meruňková vepřová glazura může být také vyrobena z alkoholu, jako je brandy. Alkohol se obvykle mísí, zatímco meruňky vaří. Na rozdíl od mnoha jídel, které spálí veškerý alkohol při vaření, může meruňková glazura vyrobená s brandy stále mít obsah alkoholu, když je dokončen kvůli relativně krátké době vaření v některých receptech.

Oblíbený pro grilování, meruňkového vepřového masa lze vařit na venkovním grilu plynu nebo uhlí. Maso je obvykle kartáčováno olejem a ochuceno solí a pepřempřed umístěním na gril. Pro ty, kteří nejsou grilovači, může být toto vepřové maso zapáleno nebo smaženo olejem na pánvi, pečené nebo grilované.

Některé recepty mohou částečně zapálit vepřové maso a poté přidat maso do meruňkové směsi vaření. Glazura a maso umožňují dokončení vaření společně. Poté, co maso dokončilo vaření.

Ačkoli glazury jsou nejběžnějším způsobem, jak spárovat meruňky s vepřovým masem, někdy je vepřová bedra nebo pečeně částečně nakrájená nebo motýla a poté je plněna meruňkovou směsí a pečené. Nákladem může zahrnovat mnoho stejných ingrediencí jako glazura, ale obvykle jsou také zahrnuty chléb, petržel a máslo. Octa nebo ovocná šťáva není součástí nádiv.