Hvad er abrikos svinekød?
abrikos svinekød er enhver form for svinekød, der har en abrikos topping eller fyldning. Svinekoteletter og svinekød er de mest almindelige nedskæringer parret med abrikoser. Kødet kan blive bagt, stegt, broiled eller grillet. Abrikoserne er normalt lavet til en glasur, men kan også være en chutney, en marinade eller en fyldning. De fleste opskrifter bruger abrikosbeskyttelser eller marmelade, men de kan i stedet omfatte friske eller tørrede abrikoser.
sennep er en populær tilføjelse til abrikosaus og tilføjer ofte betydeligt til smagen. Faktisk kan mange opskrifter muligvis henvise til skålen som sennep-aprikot svinekød, når sennep bruges. De enkleste opskrifter kombinerer bare abrikosbeskyttelser og sennep for at lave en glasur.
De fleste opskrifter inkluderer dog flere krydderier. Ingefær - frisk, jord eller syltede - er ofte inkluderet i abrikosglasurer. Kumin, cayennepeber og timian er også krydderier, der kan tilsættes til en glasur. Svinekød krydret ofte med salt og peber.
For at fremstille glasuren er abrikoserne usuallY placeret i en gryde, ofte med cider eddike eller æblejuice. Jam eller konserver får lov til at smelte, før krydderierne og andre ingredienser tilsættes. Friske eller tørrede abrikoser får lov til at blødgøre.
hvidløg eller løg kan også inkluderes i saucen. Når der anvendes løg, koges de normalt i en gryde først, derefter tilsættes abrikosen. Bagefter tilføjes de ekstra krydderier, inklusive hvidløg,.
abrikos svinekød glasur kan også laves med alkohol, som brandy. Alkohol blandes normalt ind, mens abrikoserne koges. I modsætning til mange retter, der brænder al alkoholen i madlavning, kan abrikosglasur lavet med Brandy stadig have et alkoholindhold, når det er komplet på grund af den relativt korte tilberedningstid i nogle opskrifter.
En favorit til grillning, abrikos svinekød kan koges på enten en gas eller kul udendørs grill. Normalt børstes kødet med olie og krydret med salt og peberinden du placeres på grillen. For dem, der ikke er griller, kan dette svinekød bringes eller stegt med olie i en stegepande, bagt eller broiled.
Nogle opskrifter kan delvis se i svinekødet og derefter tilsætte kødet til kogende abrikosblanding. Glasuren og kødet tillader at afslutte madlavning sammen. De fleste gange hældes imidlertid glasuren over svinekødet, efter at kødet er færdig med at lave mad.
Selvom glasurer er den mest almindelige måde at parre abrikoser med svinekød, er undertiden svinekød eller stegt delvist skåret eller sommerfugled og derefter fyldt med en abrikosblanding og bagt. Fyldning kan omfatte mange af de samme ingredienser som glasuren, men brød, persille og smør er normalt også inkluderet. Eddike eller frugtsaft er ikke en del af fyldene.