Hvad er organisk basilikum?
Organisk basilikum er en madlavning, der er dyrket ved hjælp af organiske havearbejde -metoder. Typer af basilikum varierer meget, men giver generelt en urtemag til mad, der ofte sammenlignes med lakrids eller nelliker. Basilikumplanter er normalt blad og grønne og kan have enten træagtige eller urtlignende stængler. Organisk havearbejde involverer hovedsageligt dyrkningsanlæg ved hjælp af naturlige teknikker og voksende materialer.
De mest populære typer basilikum inkluderer sød basilikum og thailandske basilikum. Med sin duftende antydning af nellike og crunchy, salatlignende struktur er Sweet Basil den mest almindeligt anvendte type basilikum. Basilikum er en vigtig ingrediens i pesto og mange andre saucer og dips, og den kan bruges som en accent eller garnering til en hovedret eller som en del af en smagfuld urtesalat. Thai Basil bruges mere almindeligt i asiatisk køkken. Det bruges både frisk og tørret i supper, saucer og smagsrumre. Nogle gange serveres thailandske basilikum frisk sammen med en hovedret, så spisestuen kan vælge at krydre sin skål selv.
Organisk havearbejde er en mangesidet praksis, men kræver i det væsentlige voksende planter, der kun bruger naturlige metoder og naturligt forekommende jordadditiver. Dette betyder ingen butikskøbte gødning, pesticider eller andre kemiske havebehandlinger. Organisk befrugtning inkluderer afgrødningsrotation og komposteret gødning for at sikre, at jorden har næringsstoffer, som planter har brug for. Basilikum er rimelig let at dyrke ved hjælp af organiske metoder, fordi det kræver lidt gødning. Når man vokser organisk basilikum, er det generelt det vigtigste at sikre, at jorden hurtigt dræner for at undgå at forkæle rødder med stille vand.
Selvom økologisk landbrug har nogle fordele, som færre pesticider og kemikalier, har det nogle risici. Bakterier fra organisk gødning kan forårsage skadelige resterorganismer for at gøre folk syge. Da mange typer basilikum er særligt modtagelige for svampe rodinfektion, er det vigtigt at buy basilikums frøsorter, der vil være resistente over for svampeinfektion uden brug af kemiske pesticider.
Da kemisk overbefrugtning kan få basilikum til at blive bitter, kan den subtile naturlige gødning, der bruges til organisk basilikum, give den en mildere og mere behagelig smag. Bitre basilikumsmag kan også være forårsaget af overvanding. Ligeledes kan en smagløs eller intetsigende organisk basilikumplante være en indikator for overvanding eller underbefrugtning.
Mange mennesker forbinder økologisk landbrug med brugen af naturlige gødninger som gødning og kompost, men en stor del af økologisk landbrug involverer teknik. Enkle trin til forbedring af planternes sundhed er vigtige i organisk have. Vigtige dele af organisk havearbejde inkluderer korrekt vandingsteknik, korrekt plantningsteknik og godt plantevalg. Korrekt fordelt organiske basilikumafgrøder vil være mindre tilbøjelige til at opleve udbredt sygdom fra forurening, der kommer fra en syg plante.