Hvad er aubergine chips?
Kartoffelchips er en populær mad, som mange mennesker når ud, når de vil snack. Desværre er disse chips ofte meget fedt, salt og kalorier og har få ernæringsmæssige fordele. Mennesker, der ønsker at nyde en lille knas, når de snacks, kan erstatte chips lavet af andre frugter og grøntsager som en lavere kalorieindhold, sundere snack. Auberginchips er en af de mange sorter af frugtchips, der kan købes færdiglavet eller fremstilles derhjemme. Auberginchips fremstilles normalt ved at skære auberginer i tynde cirkler, let belægge dem i olie, krydre skiverne og bagning eller stege dem, indtil de er faste eller sprøde.
Aubergine, også kendt som en aubergine eller en brinjal, er en frugt, der stammer fra Indien, men nu dyrkes i mange dele af verden. De fleste auberginer er formet som store æg, med den ene ende lidt større end den anden. Aubergin kommer i mange forskellige sorter, men en af de mest almindelige er mørk lilla i farve med en off-white eller grønhvidkød. Selvom aubergine faktisk er en frugt, er den typisk kogt og tilberedt som en grøntsag, med velsmagende snarere end søde ingredienser og krydderier.
Forpakkede auberginechips og andre frugt- eller grøntsagschips, mens de er fremstillet af flere producenter, kan være svært at finde butikker uden for specialiserede eller sundhedsfroko. Som sådan vælger mange mennesker at gøre dem derhjemme. At fremstille chips fra en aubergine er normalt ikke vanskelig eller tidskrævende, især da auberginen ikke engang behøver at blive skrællet til de fleste chipopskrifter. Hvis ideen er at efterligne stegte kartoffelchips så tæt som muligt, kan det at købe en aubergine, der er temmelig ensartet i størrelse. Brug af en mandolin eller lignende skiver kan hjælpe med at sikre ensartede skiver, og ridede klinger kan bruges til at efterligne strukturen af bølget kartoffelchips.
De fleste opskrifter på aubergine chips kræver børstning eller gnidning af olivenolie på skiverne, eller puTing dem i en baggie med lidt olie og ryster dem. Mange opskrifter tilbyder forslag om de typer og mængder af krydderier, der skal bruges, men mange typer og kombinationer af krydderier og krydderier er mulige. Mennesker, der bruger dem som en sundere erstatning for kartoffelchips, bør sandsynligvis bruge deres yndlings krydderier til at gøre snack så tiltalende som muligt.
Stegning er en mulighed for enhver form for grøntsags- eller frugtchips, og er generelt den bedste måde at producere sprøde, crunchy snacks på. De, der leder efter de sundhedsmæssige fordele ved at skifte til aubergine chips over stegte, forpakkede kartoffelchips, kan dog gerne undgå fritur. Sundhedsbevidste kokke kan overveje at bruge en opskrift, der kræver bagning af chips, indtil den er meget fast eller sprød.