Wat is Ashure?

Ashure, of Ashura, is een Turks dessert gemaakt met gezoet gedroogd fruit, noten en granen of peulvruchten. Het wordt soms Noah's pudding genoemd omdat het meestal wordt gemaakt op of rond de dag van Ashura, die veel belangrijke gebeurtenissen in de islam herdenkt, waaronder de dag dat de profeet Noah voor het eerst land na de overstroming bereikte. Dit gerecht kan ook worden gemaakt voor andere religieuze feestdagen waargenomen in Turkije.

Het gedroogde fruit dat in Asure wordt gebruikt, omvat meestal abrikozen, rozijnen en vijgen. Normaal gesproken is de pudding graan die wordt gebruikt voor Ashure tarwe, maar andere favoriete korrels kunnen worden vervangen. Soorten bonen die in dit gerecht worden gebruikt, zijn meestal licht van kleur, zoals witte bonen of garbanzo -bonen.

Het bereiden van as begint door de korrels en peulvruchten te weken die zullen worden gebruikt om de pudding te maken, meestal 's nachts. Zodra ze zijn doordrenkt, worden ze gekookt totdat hun huid genoeg verzacht om te worden verwijderd. De rozijnen zijn doordrenkt en vervolgens toegevoegd aan het kokende mengsel, waarna de noten zijntoegevoegd. Ten slotte worden de vijgen en abrikozen aan het mengsel toegevoegd voordat het wordt op smaak gebracht met kaneel, gezoet met suiker en geserveerd. Het eindresultaat is een zachte, zoete pudding met knapperige noten en brokken zacht gedroogd fruit.

In de islamitische traditie is de dag van Ashura de 10e dag van Muharram, de eerste maand in de islamitische kalender. Ashura staat ook bekend als Noah's Pudding Day. In de islam staat Noah soms bekend als de profeet Nuh. Hoewel vasten niet vereist is op deze dag, kiezen veel islamitische deelnemers die de vakantie observeren om te snel om te boeten voor de zonden van het voorgaande jaar.

De dag van Ashure markeert veel belangrijke gebeurtenissen in de islam, maar het wordt vooral waargenomen ter ere van Noach, of als een dag van verdriet en rouw om de dood van de gemartelde kleinzoon van de profeet Mohammed. Hoewel de dag van Ashura op de 10e dag van de maand van Muharram valt, wordt Ashure vaak gemaakt doorUit de maand Muharram. Net als Ramadan is Muharram een ​​heilige maand in de islam.

Islam is een monotheïstische religie die Allah aanbidt als God, en beschouwt de profeet Mohammed als de primaire boodschapper uit Allah. Het is de tweede meest populaire religie ter wereld, met de hoogste concentratie in het Midden -Oosten, evenals delen van Afrika en Azië. Beoefenaars van de islam worden moslims genoemd. Het heilige boek van de islam is de koran, die door moslims wordt beschouwd als het pure woord van Allah.