Hvad er Ashure?

Ashure eller Ashura er en tyrkisk dessert lavet med sødet tørret frugt, nødder og korn eller bælgfrugter. Det kaldes undertiden Noahs budding, fordi det oftest er lavet på eller omkring dagen for Ashura, der mindes om mange betydningsfulde begivenheder i islam, herunder den dag, hvor profeten Noah først nåede land efter oversvømmelsen. Denne skål kan også laves til andre religiøse helligdage, der er observeret i Tyrkiet.

Den tørrede frugt, der bruges i Ashure, inkluderer normalt abrikoser, rosiner og figner. Normalt er buddingkornet, der bruges til ashure, hvede, men andre yndlingskorn kan erstattes. Typer af bønner, der bruges i denne skål, er typisk lette i farve, som hvide bønner eller garbanzo -bønner.

Forberedelse af aske starter med at blødgøre de korn og bælgfrugter, der vil blive brugt til at fremstille budding, normalt natten over. Når de er blevet gennemvædet, koges de, indtil deres skind blødgør nok til at blive fjernet. Rosinerne er gennemvædet og føjes derefter til den kogende blanding, hvorefter nødderne erTilføjet. Endelig tilsættes figner og abrikoser til blandingen, før den er aromatiseret med kanel, sødet med sukker og serveret. Slutresultatet er en blød, sød budding med crunchy nødder og bidder af blødgjort tørret frugt.

I islamisk tradition er Ashura -dagen den 10. dag af Muharram, som er den første måned i den islamiske kalender. Ashura er også kendt som Noahs budding dag. I islam er Noah undertiden kendt som profeten nuh. Selvom fasting ikke er påkrævet på denne dag, vælger mange islamiske deltagere, der observerer ferien, at faste for at sone for de foregående års synder.

Ashuredag ​​markerer mange betydningsfulde begivenheder i islam, men det observeres hovedsageligt til ære for Noah eller som en dag med sorg og sorg for profeten Muhammeds martyrbarn. Selvom Ashura -dagen falder på den 10. dag i Muharram -måneden, laves Ashure ofte igennemud af Muharram -måneden. Ligesom Ramadan er Muharram en hellig måned i islam.

Islam er en monoteistisk religion, der tilber Allah som Gud og betragter profeten Muhammad som den primære messenger fra Allah. Det er den næst mest populære religion i verden med sin højeste koncentration i Mellemøsten såvel som dele af Afrika og Asien. Udøvere af islam kaldes muslimer. Den hellige islambog er Koranen, som af muslimer betragtes som Allahs rene ord.