Wat is Babka?

Babka wordt op veel manieren beschreven en de oorsprong ervan is meestal verdoezeld. Sommigen zeggen dat Babka een klassieke Tsjechische koffiecake is, terwijl anderen het een traditionele Poolse cake noemen. Wat bekend is, is dat Babka een zoete cake met een gist is, populair in het grootste deel van Oost -Europa, dat is op smaak gebracht met rum, bezaaid met rozijnen en een traditionele traktatie op Pasen beschouwd.

Er is geen reden om op Pasen te wachten als je een Babka wilt proberen. Als je een goede Europese bakkerij in de buurt hebt, zul je waarschijnlijk de meeste keren van het jaar de brood-/koffiecake vinden. Hoewel de Babka een feestelijk voedsel is dat is geassocieerd met Pasen, controleer dan ook goede Joodse bakkerijen en delicatessen, omdat veel Joden uit Oost -Europa ook de taart maken.

Je kunt ook je eigen Babka maken. Veel recepten suggereren dat het Babka -deeg in een broodmaker mixen en opstaan, voordat ze het vormgeven en het opnieuw opstijgen voordat je het bakt. Natuurlijk kunt u de Babka ook met de hand maken, vooral als u een ervaren hand bent bij de DOugh. Je moet het deeg afmaken en vormen buiten een broodmachine als je van plan bent vullingen toe te voegen.

Je vindt Babka met tal van vullingen, waaronder chocolade of roomkaas. Dit zijn geen traditionele Babka -vullingen, maar ze worden niettemin genoten. Meer traditioneel is Babka gevuld met kaneel. Dit kan soms bekend staan ​​als de 'mindere Babka'.

Een gerelateerd dessert aan de Babka is Babas au r um. Dit zijn cakes met golfbal, opgestaan ​​met gist die vaak in blikken kan worden gekocht, waar ze worden opgeslagen met rum. U kunt deze vaak vinden in supermarkten, en als u van plan bent ze als dessert te dienen, kunt u gasten of familieleden verrukken met hun presentatie. Ze worden meestal in de flambé -stijl geserveerd om de extra rum te verbranden. Deze krachtige kleine taarten genoten in de jaren zeventig een korte populariteit in de VS en worden opnieuwpop populaire dessertitems in de jaren 2000.

Babka kan in verschillende vormen worden gevormd. Loaf, Bundt en round cake pannen worden allemaal als acceptabel beschouwd. Als je niet geïnteresseerd bent in het toevoegen van rum aan de taart, is dat prima. Er zijn veel recepten die geen rum vragen, die meestal worden toegevoegd als smaakstof aan de kers. Wanneer rum rechtstreeks wordt toegevoegd aan het cake -recept, wordt het tot op zekere hoogte gekookt, maar in glazuur is het meestal redelijk sterk en is het misschien geen geweldige cakekeuze voor kinderen. Je moet opmerken dat de meeste recepten geen rum bevatten, en een eenvoudig wit verdund glazuur is een perfect acceptabel alternatief, dus alle familieleden kunnen genieten van de cake.