Vad är Babka?
Babka beskrivs på många sätt, och dess ursprung tenderar att döljas. Vissa säger att Babka är en klassisk tjeckisk kaffekaka, medan andra kallar det en traditionell polsk tårta. Det som är känt är att Babka är en jästad söt tårta, populär i de flesta av Östeuropa, som är smaksatt med rom, besatt med russin och betraktas som en traditionell behandling i påsk.
Det finns ingen anledning att vänta på påsk om du vill prova en babka. Om du har ett bra europeiskt bageri i närheten, hittar du förmodligen bröd/kaffekakan som finns de flesta gånger på året. Även om Babka är en festlig mat förknippad med påsk, kolla också goda judiska bagerier och Delis, eftersom många judar från Östeuropa också gör kakan.
Du kan också göra din egen Babka. Många recept föreslår att man blandar och stiger Babka -degen i en brödmakare, innan du formar den och stiger den igen innan du bakar den. Naturligtvis kan du också göra Babka för hand, särskilt om du är en erfaren hand på Dough. Du måste avsluta och forma degen utanför en brödmaskin om du planerar att lägga till fyllningar.
Du hittar Babka med många fyllningar inklusive choklad eller gräddeost. Dessa är inte traditionella babka -fyllningar men de åtnjuter ändå. Mer traditionellt är Babka fylld med kanel. Detta kan ibland kallas "Lesser Babka."
En relaterad efterrätt till Babka är babas au r um. Dessa är golfbollstorlekar som stiger upp med jäst som ofta kan köpas i burkar, där de lagras blötläggas med rom. Du kan ofta hitta dessa i livsmedelsbutiker, och om du planerar att servera dem till efterrätt kan du glädja gäster eller familjemedlemmar med deras presentation. De serveras oftast i flambé -stilen för att bränna av den extra rom. Dessa potenta små kakor åtnjöt en kort flod av popularitet i USA på 1970 -talet och blir återigen att bli igening populära dessertartiklar på 2000 -talet.
Babka kan formas till olika former. Loaf, bundt och runda kakpannor anses alla vara acceptabla. Om du inte är intresserad av att lägga till rom till kakan är det helt bra. Det finns många recept som inte kräver rom, som vanligtvis läggs till som smaksättning till glasyren. När rom läggs direkt till kakreceptet, kommer det att laga av till en viss grad, men i isbildning tenderar det att vara ganska starkt och kanske inte är ett bra kakeval för barnen. Du bör notera att de flesta recept inte inkluderar rom, och en enkel vit tunnare glasyr är ett helt acceptabelt alternativ så att alla familjemedlemmar kan njuta av kakan.