Vad kan jag göra med hårt brunt socker?
Nästan alla som lagar mat med brunt socker har upplevt att räcka till behållaren med socker bara för att upptäcka att det har härdat sedan den senaste användningen. Även om hårt brunt socker kan vara irriterande, särskilt när problemet upptäcks i mitten av att förbereda ett recept, finns det flera olika sätt att hantera problemet snabbt och effektivt. Om du behöver mjukgöra brunt socker, här är några tips du kan prova.
Förutsatt att du inte är mitt i matlagningen finns det en tidshöjd metod som kan hjälpa till att mjukgöra både ljusbrunt socker och mörkbrunt socker. Placera det hårda sockret i en lufttät behållare. Innan du förseglar behållaren, placera en skiva färskt vitt bröd ovanpå sockret. Försegla behållaren och lägg den tillbaka in i skåpet. På en dag eller två kommer brödet att hjälpa till att mjukgöra sockret och göra det enkelt att använda en gång till.
Om du inte vill använda bröd som mjukgöringsmedel för det hårda brunt sockret är det möjligt att använda några apparLe skivor. Fukten från äpplenets bitar kommer att interagera med melassinnehållet i sockret och få det att mjukas över natten. Så länge behållaren är förseglad korrekt, bör den önskade konsistensen återställas på inte mer än en dag eller två.
Hårt brunt socker kan också mjukas med en skål och våt trasa. Placera bara sockret i skålen. Våt tyget noggrant och vrida ut överflödigt vatten. Placera den fuktiga trasan över toppen och låt skålen sitta över natten. Sockret ska vara mjukt nästa dag.
När du behöver använda det hårda brunt sockret just nu, använd din mikrovågsugn. Placera sockret i en mikrovågsäker behållare. Se till att lämna locket från behållaren. Ställ en liten skål med vatten längs det hårda brunt sockret. Mikrovågsugn högt i ungefär en minut. Vattnet kommer att värma och skapa fukt som hjälper till att hydrera sockret igenoch få den att mjukas upp. Om sockret fortfarande är svårt efter en minut, fortsätt att mikrovågsugn de två behållarna i trettio sekunders steg tills det hårda bruna sockret är tillräckligt mjukt för att använda. Försök inte att mikrovågsugn hårt brunt socker under längre perioder, eftersom det kan göra att sockret börjar smälta.
Ett alternativ till att använda mikrovågsugnen är att använda din ugn. Placera helt enkelt det hårda brunt sockret i en bakpanna och sätt ugnen på en låg temperatur. Kontrollera sockret var femte minut tills sockret är mjukt igen. Liksom med mikrovågsmetoden, se till att inte lämna sockret i ugnen under längre perioder. Sockerarter av denna typ smälter om temperaturen är för hög för länge, vilket ger dig ett annat problem.
En gång hedrad trick för att hålla brunt socker från härdning är att placera en liten bit keramik i den lufttäta behållaren där sockret hålls. Till och med något så enkelt som en sektion av en trasig terrakotta potten kommer att räcka. WaSh och torka keramiken noggrant och placera sedan i behållaren med sockret. Detta gör att du kan lagra brunt socker i månader med små eller inga bekymmer för sockerhärdningen.