Que puis-je faire à propos de la cassonade dure?

Presque tous ceux qui cuisinent avec de la cassonade ont connu une atteinte au récipient de sucre pour constater que cela s'est endurci depuis la dernière utilisation. Bien que le sucre brun dur peut être irritant, surtout lorsque le problème est découvert au milieu de la préparation d'une recette, il existe plusieurs façons différentes de traiter le problème rapidement et efficacement. Si vous avez besoin de ramollir la cassonade, voici quelques conseils que vous pouvez essayer.

En supposant que vous n'êtes pas au milieu de la cuisson, il existe une méthode séculaire qui peut aider à adoucir à la fois le sucre brun clair et la cassonade foncée. Placer le sucre dur dans un récipient hermétique. Avant de sceller le récipient, placez une tranche de pain blanc frais sur le sucre. Scellez le récipient et placez-le dans le placard. Dans un jour ou deux, le pain aidera à adoucir le sucre et à le rendre facile à utiliser une fois de plus.

Si vous ne voulez pas utiliser le pain comme agent d'adoucissement pour la cassonade dure, il est possible d'utiliser quelques applicationsles tranches. L'humidité des morceaux des pommes interagira avec la teneur en mélasse du sucre et l'obligera à se ramollir pendant la nuit. Tant que le récipient est scellé correctement, la consistance souhaitée doit être restaurée en plus d'un jour ou deux.

La cassonade dure peut également être ramolli à l'aide d'un bol et d'un chiffon mouillé. Placez simplement le sucre dans le bol. Mouiller soigneusement le tissu et essuyer tout excès d'eau. Placer le chiffon humide sur le dessus et laisser le bol s'asseoir pendant la nuit. Le sucre doit être doux le lendemain.

Lorsque vous devez utiliser le sucre brun dur dès maintenant, utilisez votre four à micro-ondes. Placer le sucre dans un récipient à l'épreuve des micro-ondes. Assurez-vous de laisser le couvercle du conteneur. Réglez un petit bol d'eau aux côtés de la cassonade dure. Micro-ondes en haut pendant environ une minute. L'eau chauffera et créera de l'humidité qui aidera à réhydrater le sucreet le faire s'adoucir. Si le sucre est encore dur après une minute, continuez à micro-ondes les deux récipients pendant trente secondes jusqu'à ce que le sucre brun dur soit suffisamment doux pour être utilisé. N'essayez pas de faire micro-ondes à la cassonade dure pendant de plus longues périodes, car cela peut faire en sorte que le sucre commence à fondre.

Une alternative à l'utilisation du four à micro-ondes est d'utiliser votre four. Placez simplement la cassonade dure dans un carter de cuisson et placez le four à basse température. Vérifiez le sucre toutes les cinq minutes environ jusqu'à ce que le sucre soit à nouveau doux. Comme pour l'approche micro-ondes, veillez à ne pas laisser le sucre dans le four pendant des périodes plus longues. Les sucres de ce type fondent si la température est trop élevée pendant trop longtemps, vous laissant un autre problème.

Une astuce honorée pour empêcher le durcissement nette de durcisser, c'est placer un petit morceau de poterie dans le récipient hermétique où le sucre est conservé. Même quelque chose d'aussi simple qu'une section d'un pot en terre cuite brisé suffira. WashingtonSH et sécher soigneusement la poterie, puis placer dans le récipient avec le sucre. Cela vous permettra de stocker la cassonade pendant des mois avec peu ou pas de soucis concernant le durcissement du sucre.