Cosa posso fare per lo zucchero di canna dura?
Quasi chiunque cucina con zucchero di canna ha sperimentato la ricerca del contenitore di zucchero solo per scoprire che si è indurito dall'ultimo uso. Mentre lo zucchero di canna dura può essere irritante, soprattutto quando il problema viene scoperto nel mezzo della preparazione di una ricetta, ci sono diversi modi per affrontare il problema in modo rapido ed efficace. Se hai bisogno di ammorbidire lo zucchero di canna, ecco alcuni suggerimenti che puoi provare.
Supponendo che tu non sia nel mezzo della cottura, esiste un metodo noto nel tempo che può aiutare ad ammorbidire sia lo zucchero di canna chiaro che lo zucchero di canna scuro. Metti lo zucchero duro in un contenitore ermetico. Prima di sigillare il contenitore, posizionare una fetta di pane bianco fresco sopra lo zucchero. Sigillare il contenitore e rimetterlo nell'armadio. In un giorno o due, il pane aiuterà ad ammorbidire lo zucchero e renderlo facile da usare ancora una volta.
Se non si desidera usare il pane come agente ammorbidito per lo zucchero di canna dura, è possibile utilizzare alcune appLe fette. L'umidità dei pezzi delle mele interagirà con il contenuto di melassa dello zucchero e lo farà ammorbidire durante la notte. Finché il contenitore è sigillato correttamente, la consistenza desiderata deve essere ripristinata in non più di un giorno o due.
Lo zucchero di canna dura può anche essere ammorbidito usando una ciotola e un panno bagnato. Basta mettere lo zucchero nella ciotola. Bagnare accuratamente il panno e strizzare qualsiasi acqua in eccesso. Posizionare il panno umido sopra la cima e lasciare che la ciotola si sieda durante la notte. Lo zucchero dovrebbe essere morbido il giorno successivo.
Quando è necessario utilizzare lo zucchero di canna dura in questo momento, utilizzare il forno a microonde. Metti lo zucchero in un contenitore a prova di microonde. Assicurati di lasciare il coperchio dal contenitore. Metti una piccola ciotola d'acqua lungo lo zucchero di canna dura. Microonde in alto per circa un minuto. L'acqua riscalderà e creerà umidità che aiuterà a re-idratare lo zuccheroe farci ammorbidire. Se lo zucchero è ancora difficile dopo un minuto, continua a microonde i due contenitori per incrementi di trenta secondi fino a quando lo zucchero di canna dura è abbastanza morbido da usare. Non tentare di microonde a microonde lo zucchero di canna dura per periodi di tempo più lunghi, poiché può causare lo scioglimento dello zucchero.
Un'alternativa all'uso del forno a microonde è utilizzare il forno. Basta posizionare lo zucchero di canna dura in una teglia e posizionare il forno a bassa temperatura. Controlla lo zucchero ogni cinque minuti circa fino a quando lo zucchero è di nuovo morbido. Come con l'approccio a microonde, fai attenzione a non lasciare lo zucchero nel forno per periodi più lunghi. Gli zuccheri di questo tipo si scioglieranno se la temperatura è troppo alta per troppo tempo, lasciandoti con un altro problema.
Una volta il trucco onorato per impedire allo zucchero di canna dall'indurimento è quello di posizionare un piccolo pezzo di ceramica nel contenitore ermetico in cui è conservato lo zucchero. Sarà sufficiente qualcosa di semplice come una sezione di una pentola di terracotta rotta. WASh e asciugare accuratamente la ceramica, quindi mettere nel contenitore con lo zucchero. Questo ti permetterà di conservare lo zucchero di canna per mesi con poche o nessuna preoccupazione per l'indurimento dello zucchero.