Wat is balsamico dressing?
Balsamisch dressing is een specerij die is gemaakt met balsamicoazijn. De eenvoudigste versie van deze specerij is gewoon een mix van olie en azijn, maar een reeks permutaties en variaties kan worden gevonden. Er zijn een reeks toepassingen voor balsamico -dressing, variërend van salades tot gebraden varkensvlees, en deze dressing is gemakkelijk te vinden in de supermarkt of om thuis te maken.
Voordat het wordt verdiept in het verhaal van balsamico -dressing, kan het helpen om het product bekend te maken als "Balsamic azijn". Traditionele balsamicoazijn is een product gemaakt van het sap van Trebbiano -druiven. Het sap wordt gekookt om het te verminderen en de natuurlijke suikers naar voren te brengen, en de resulterende vloeistof is verouderd in speciale vaten, soms jarenlang, waardoor een zeer rijk, smaakvol product wordt geproduceerd dat vrij duur kan zijn. Het product dat wordt verkocht als "balsamicoazijn" in veel supermarkten is eigenlijk balsamico -azijn van Modena, een product gemaakt met gewone wijnazijn die is vervalst met kleurstoffen enZoets zodat het lijkt op traditionele balsamicoazijn. De meeste balsamico -verbanden zijn gemaakt met balsamicoazijn van Modena.
De term "balsamico" betekent "herstel" of "gezondheidsgeven" en balsamico dressing wordt vaak beschouwd als een gezonde keuze van kruiderijen voor voedsel. Olijfolie wordt beschouwd als een "goed vet", waardoor het een goede aanvulling is op het dieet met mate, en beide vormen van balsamico dressing worden ook als redelijk goed beschouwd voor de menselijke gezondheid. Toegevoegde ingrediënten zoals kruiden, honing, fruit, mosterd, zout, citroen en peper kunnen een onderscheidende smaak of textuur creëren zonder de dressing ongezond te maken.
Sommige mensen maken graag balsamico -dressing zoals ze het nodig hebben, waarbij ze kleine hoeveelheden olie, azijn en andere ingrediënten als gewenst mengen. Wanneer gemaakt met traditionele balsamico -azijn, is de dressing rijk en enigszins zoet, met een zeer complexe smaak, terwijl balsamicoazijn van Modena CreatEs een zure, platte smakende product. Sommige mensen temperen hun dressing door het kort te verwarmen om de ingrediënten te mengen, en balsamico dressing kan worden gebruikt als een marinade of saus voor gegrild, geroosterd en geroosterd voedsel, onderweg een gekarameliseerde smaak ontwikkelen.
Naast het worden gebruikt op salades en verschillende gekookt vlees en zeevruchten, kan balsamico dressing ook worden gebruikt als brooddip. Verbanden gemaakt met traditionele balsamico kunnen ook worden gebruikt als dessertsauzen; Een balsamico en vijgendressing kan bijvoorbeeld fantastisch zijn op vanille -ijs. Traditionele balsamicoazijn kan worden verkregen van importeurs en Italiaanse specialiteitenwinkels.