Co to jest sos balsamiczny?
Sos o balsamicznym sosie jest przyprawą wykonaną z octu balsamicznego. Najprostszą wersją tej przyprawy jest po prostu mieszanka oleju i octu, ale można znaleźć szereg permutacji i odmian. Istnieje szereg zastosowań do sosu balsamicznego, od sałatek po pieczoną wieprzowinę, a ten dressing jest łatwy do znalezienia w sklepie spożywczym lub w domu.
Zanim zagłębia się w historię opatrunku balsamicznego, może pomóc krótko zająć się produktem znanym jako „winnica balsamiczna”. Tradycyjny ocet balsamiczny to produkt wykonany z soku z winogron trebbiano. Sok jest gotowany, aby go zmniejszyć i wydobyć naturalne cukry, a powstały płyn starzeje się w specjalnych beczkach, czasem przez lata, wytwarzając bardzo bogaty, aromatywny produkt, który może być dość kosztowny. Produktem sprzedawanym jako „ocet balsamiczny” w wielu sklepach spożywczych to w rzeczywistości ocet balsamiczny Modena, produkt wykonany ze zwykłego octu wina, który został zafałszowany z barwnikami iSłodzony, aby przypominał tradycyjny ocet balsamiczny. Większość opatrunków balsamicznych jest wykonana z octu balsamicznego Modeny.
Termin „balsamiczny” oznacza „regenerację” lub „dawanie zdrowia”, a sos balsamiczny jest często uważany za zdrowy wybór przypraw do żywności. Oliwa z oliwek jest uważana za „dobry tłuszcz”, co czyni ją dobrym dodatkiem do diety z umiarem, a obie formy opatrunku balsamicznego są również postrzegane jako dość dobre dla zdrowia ludzkiego. Dodane składniki takie
Niektórzy ludzie lubią robić sos balsamiczny, ponieważ potrzebują, łącząc małe ilości oleju, octu i innych składników zgodnie z potrzebami. W przypadku tradycyjnego octu balsamicznego, sos jest bogaty i lekko słodki, o bardzo złożonym smaku, podczas gdy ocet balsamiczny Modena CreatEs bardziej kwaśny, płaski produkt. Niektórzy ludzie opracowują opatrunek, podgrzewając go krótko, aby mieszać składniki, a sos balsamiczny może być stosowany jako marynada lub sos do grillowanych, pieczonych i pieczonych potraw, rozwijając po drodze karmelizowany smak.
Oprócz tego, że jest stosowany na sałatkach i różnych gotowanych mięsach i owocach morza, sos balsamiczny może być również stosowany jako dip chlebowy. Opatrunki wykonane z tradycyjnego balsamicznego można również stosować jako sosy deserowe; Na przykład sos balsamiczny i figowy może być znakomity na lodach waniliowych. Tradycyjny ocet balsamiczny można uzyskać od importerów i włoskich sklepów specjalistycznych.