Wat is Bay Leaf?
Bay Leaf is het geurige blad van de Laurel Laurel Evergreen -boom of grote struik en wordt gebruikt bij het koken van hartige gerechten. Het is een populair additief voor pâtés, soepen, zeevruchten, gestoofd vlees en pluimvee en stoofschotels. Omdat het extreem mild is wanneer het voor het eerst wordt geoogst, wordt laurier van traditioneel alleen gebruikt nadat het een paar weken is gedroogd, waardoor de smaak kan intensiveren. Het aroma is meer onderscheidend dan zijn smaak, en het wordt vaak vergeleken met de geur van oregano of tijm.
Andere vergelijkbare gedroogde bladeren worden vaak op de markt gebracht als laurierbladeren, maar missen over het algemeen het aroma of onderscheidende smaak van bay laurel. Deze variëteiten omvatten vaak California Bay Leaf, Indian Bay Leaf en Indonesisch Bay Leaf. Bij het kopen van dit kruid worden consumenten over het algemeen aangespoord om het label zorgvuldig te lezen om ervoor te zorgen dat ze echte laurier of laurier van laurier kopen.
Bay Leaf is een populaire culinaire kruiden in verschillende landen en culturen. Mediterrane gerechten omvatten vaak thE Spice, net als voedsel bereid in Frankrijk, India, Pakistan en Noord -Amerika. Het wordt normaal gesproken volledig gebruikt en uit een gerecht verwijderd voordat het wordt geserveerd. Hele laurierbladeren worden over het algemeen niet geconsumeerd in de gedroogde toestand of na het koken. True Bay Laurel is niet giftig, zoals algemeen wordt gerucht, maar heeft een bittere smaak die de meeste smaakpapillen ondraaglijk vinden. Andere soorten van het blad kunnen giftig zijn, maar zijn normaal niet beschikbaar op voedselmarkten.
Grondvormen van het blad kunnen ook worden gebruikt voor het koken. In deze vorm is het normaal opgenomen in een mousseline -tas of thee -infuser om te voorkomen dat het zich vermengt met de rest van de ingrediënten. Het slijpen maakt zijn smaak intenser, maar de korrelige textuur van de grondbladeren wordt over het algemeen beschouwd als een afschrikmiddel voor de textuur -aantrekkingskracht van de meeste gerechten.
Naast koken wordt laurier ook gebruikt in kruidenremedies. Het kan worden gebruikt als een vers of gedroogd blad of zijn oliëngeëxtraheerd om te gebruiken in linimenten. Bay Laurel is ook een gemeenschappelijk onderdeel van parfums en colognes en wordt vaak gebruikt bij het reinigen van producten om onaangename desinfecterende geuren te maskeren. Het verspreiden van het in pantries is een vermeende afschrikmiddel voor kakkerlakken, maaltijd motten en vliegen.
In de oudheid werd Bay Laurel geprezen als een symbool van eer. De laurierboom of zijn bladeren werden vaak afgebeeld op beelden en familieschilden. Het plaatsen van een blad van Bay Laurel onder iemands bedkussen op Valentijnsdag werd ooit gedacht om de slaper ertoe aan te zetten om te dromen van hun toekomstige echtgenoot.