Co to jest liść Bay?

LEAF BAY to pachnący liść Bay Laurel Evergreen Tree lub dużego krzewu i jest używany w gotowaniu pikantnych potraw. Jest to popularny dodatek do pâtés, zup, owoców morza, duszonego mięsa i drobiu i gulaszu. Ponieważ po pierwszym zebraniu jest niezwykle łagodny, liść zatoki jest tradycyjnie używany dopiero po wysuszeniu przez kilka tygodni, co pozwala na nasilenie smaku. Jego aromat jest bardziej charakterystyczny niż smak i jest często porównywany z zapachem oregano lub tymianku.

Inne podobne wysuszone liście są często sprzedawane jako liście zatoki, ale ogólnie nie mają aromatu lub charakterystycznego smaku laurowego laurowego. Odmiany te często obejmują liść California Bay, Indian Bay Leaf i Indonesian Bay Leaf. Kupując tę ​​przyprawę, konsumenci są na ogół zachęcani do uważnego przeczytania etykiety, aby upewnić się, że kupują True Bay Leaf lub Bay Laurel.

Bay Leaf to popularna przyprawa kulinarna w różnych krajach i kulturach. Dania śródziemnomorskie często obejmują thE Spice, podobnie jak żywność przygotowana we Francji, Indiach, Pakistanie i Ameryce Północnej. Zwykle jest używany w całości i usuwany z naczynia przed podaniem. Liście całej zatoki na ogół nie są spożywane ani w stanie wysuszonym, ani po gotowaniu. True Bay Laurel nie jest trujący, jak powszechnie pogłoska, ale ma gorzki smak, który większość podniebienia uważa. Inne gatunki liścia mogą być toksyczne, ale zwykle nie są dostępne na rynkach żywności.

Do gotowania mogą być również stosowane formy gruntu liścia. W tej formie jest zwykle zawarty w muślinowej torbie lub infuzorze herbaty, aby nie mieszać się z resztą składników. Szlifowanie go sprawia, że ​​jego smak jest bardziej intensywny, ale ziarnista konsystencja liści mielonych jest ogólnie uważana za odstraszającą atrakcyjność większości potraw.

Oprócz gotowania liść zatoki jest również używany w środkach ziołowych. Może być stosowany jako świeży lub wysuszony liść lub jego olejewyodrębnione do użycia w liniach. Bay Laurel jest również wspólnym składnikiem perfum i wody kolońskiej i jest często stosowany w czyszczeniu produktów do maskowania nieprzyjemnych zapachów dezynfekujących. Rozproszenie go w spiżarniach jest domniemanym odstraszaniem karaluchów, ćmy posiłków i much.

W czasach starożytnych Bay Laurel został okrzyknięty symbolem honoru. Drzewo laurowe w zatoce lub jego liście były często przedstawiane na posągach i tarczach rodzinnych. Umieszczanie liści Bay Laurel pod poduszką w łóżku w Walentynki kiedyś uważano za śpiącego, by marzyć o swoim przyszłym małżonku.