Hva er laurbærblad?

Bay Leaf er det velduftende bladet i Bay Laurel Evergreen Tree eller stor busk og brukes i matlaging av smakfulle retter. Det er et populært tilsetningsstoff for pâtés, supper, sjømat, braised kjøtt og fjærkre og gryteretter. Siden det er ekstremt mildt når den først høstes, brukes laurbærblad tradisjonelt bare etter at det har vært tørket i noen uker, noe som gjør at smaken kan intensiveres. Aromaen er mer særegen enn smaken, og den blir ofte sammenlignet med duften av oregano eller timian.

Andre lignende tørkede blader markedsføres ofte som laurbærblader, men mangler generelt aromaen eller den særegne smaken av laurbær. Disse variantene inkluderer ofte California Bay Leaf, Indian Bay Leaf og Indonesian Bay Leaf. Når de kjøper dette krydderet, blir forbrukere generelt oppfordret til å lese etiketten nøye for å sikre at de kjøper ekte laurbær fra laurbær eller Bay.

Bay Leaf er en populær kulinarisk krydder i en rekke land og kulturer. Middelhavsretter inkluderer ofte thE Spice, som også mat tilberedt i Frankrike, India, Pakistan og Nord -Amerika. Den brukes normalt hel og fjernet fra en tallerken før den serveres. Hele laurbærblader blir vanligvis ikke konsumert verken i tørket tilstand eller etter matlaging. True Bay Laurel er ikke giftig, som det er mye ryktet, men har en bitter smak som de fleste ganer synes er utålelig. Andre arter av bladet kan være giftige, men er normalt ikke tilgjengelige i matmarkedene.

Bakkeformer av bladet kan også brukes til matlaging. I denne formen er den normalt inneholdt i en muslinpose eller te -infuser for å forhindre at den blandes med resten av ingrediensene. Å slipe den gjør smaken mer intens, men den kornete tekstur på bakkebladene anses generelt som en avskrekkende for den strukturelle appellen til de fleste retter.

Foruten matlaging, brukes også laurbærblad i urtemedisiner. Det kan brukes som et friskt eller tørket blad eller oljerBrukes ut til bruk i linimenter. Bay Laurel er også en vanlig komponent av parfymer og kologner og brukes ofte til å rengjøre produkter for å maskere ubehagelige desinfiserende lukt. Spredning av det i pantries er en påstått avskrekkende for kakerlakker, måltidsmøller og fluer.

I eldgamle tider ble Bay Laurel hyllet som et symbol på ære. Bay Laurel -treet eller bladene ble ofte avbildet på statuer og familieskjold. Å plassere et blad av Bay Laurel under ens sengepute på Valentinsdagen ble en gang antatt å få den sovende til å drømme om deres fremtidige ektefelle.