베이 리프는 무엇입니까?

베이 리프는 베이 로렐 상록수 나무 또는 큰 관목의 향기로운 잎이며 풍미있는 요리를 요리하는 데 사용됩니다. 그것은 pâtés, soup, 해산물, 찐 고기, 가금류 및 스튜에 인기있는 첨가제입니다. 처음 수확하면 매우 온화하기 때문에 Bay Leaf는 전통적으로 몇 주 동안 건조 된 후에 만 ​​사용되므로 맛이 강화 될 수 있습니다. 아로마는 풍미보다 독특하며 오레가노 또는 백리향의 향기와 비교됩니다.

다른 유사한 마른 잎은 종종 베이 잎으로 판매되지만 일반적으로 베이 월계수의 향기 나 독특한 맛이 부족합니다. 이 품종에는 종종 캘리포니아 베이 리프, 인디언 베이 리프 및 인도네시아 베이 리프가 포함됩니다. 이 향신료를 구입할 때 소비자는 일반적으로 True Bay Leaf 또는 Bay Laurel을 구매할 수 있도록 라벨을 신중하게 읽어야합니다.

Bay Leaf는 다양한 국가와 문화에서 인기있는 요리 조미료입니다. 지중해 요리에는 종종 Th가 포함됩니다프랑스, 인도, 파키스탄 및 북미에서 준비된 음식과 마찬가지로 향신료. 일반적으로 전체적으로 사용되며 접시가 제공되기 전에 제거됩니다. 전체 베이 잎은 일반적으로 건조 상태 또는 요리 후에 소비되지 않습니다. True Bay Laurel은 널리 소문이있는 것처럼 유독하지는 않지만 대부분의 구개가 참을 수없는 쓴 맛을 가지고 있습니다. 잎의 다른 종은 독성이있을 수 있지만 일반적으로 식품 시장에서는 이용 가능하지 않습니다.

잎의 지상 형태는 요리에도 사용될 수 있습니다. 이 형태에서는 일반적으로 모슬린 가방이나 차 주입자에 포함되어있어 나머지 재료와 혼합되지 않도록합니다. 분쇄하면 맛이 더 강렬 해지지만, 땅 잎의 거친 질감은 일반적으로 대부분의 요리의 조직적 매력에 대한 억제로 간주됩니다.

요리 외에도 베이 리프는 허브 요법에도 사용됩니다. 신선하거나 말린 잎이나 오일로 사용될 수 있습니다.라이멘트로 사용하기 위해 추출됩니다. Bay Laurel은 또한 향수와 콜로그의 일반적인 구성 요소이며 종종 불쾌한 소독 냄새를 가리기 위해 제품을 청소하는 데 사용됩니다. Pantries에 흩어져있는 것은 바퀴벌레, 식사 나방 및 파리에 대한 억제책입니다.

고대에 베이 로렐은 명예의 상징으로 환영 받았다. 베이 월계수 나무 나 잎은 종종 동상과 가족 방패에 묘사되었습니다. 발렌타인 데이에 침대 베개 아래에 베이 로렐의 잎을 배치하는 것은 한때 슬리퍼가 미래의 배우자를 꿈꾸도록 유도하는 것으로 생각되었습니다.