Ying Yang Fish는 무엇입니까?

일본에서 살아있는 해산물의 슬라이스는 ikizukuri 로 알려져 있으며, 특히 고기가 사시미 로 생기기 때문에 신선함을 보장하는 방법으로 사용됩니다. 중국, 특히 대만의 섬 파라다이스의 경우, 몇 가지 스타일의 준비는 잉양 생선과 같이 여전히 살아있는 동안 해산물을 먹는 것과 관련이 있습니다. 이 방법에는 살아있는 잉어의 하반부를 스케일링, gutting 및 타격 한 다음 입으로 잡고 오일로 바닥을 튀기는 것이 포함됩니다. 일단 부분적으로 요리되면, 여전히 살아있는 생선은 달콤한 소스에 뿌려져 입을 움직이면서 제공합니다.

중국 포스트 에 따르면, Ying Yang Fish는 중국인들에 의해 "죽은 자 및 생생한 물고기"라고도합니다. 이 요리는 특히 30 년 전 대만의 타오 오안 카운티에서 인기를 끌었습니다.이 논문은 지역 식당이 재료의 궁극적 인 신선도를 선전함으로써 고객을 찾았을 때이 논문에 있습니다. 그러나 2011 년 대부분의 요리사는 T.그는 동물의 권리 그룹의 압도적 인 분노로 인해 여전히 살아있는 동안 생물을 먹는 것을 연습합니다.

중국은 21 세기, 특히 대만의 위성 섬에서 Ying Yang Fish 또는 Yin Yang Yu 를 준비하는 관행을 단속하기 시작했습니다. 어떤 사람들은 부엌 해산물의 신선도를 보여주는 데 이상적인 방법을 고려하지만 모든 중국인이 탑승 한 것은 아닙니다. 이 실습에 관한 몇 가지 온라인 보고서는 1,300,000,000 명의 중국인들 사이에서도 실천에 대해 상당히 널리 퍼져 있음을 나타냅니다.

그럼에도 불구하고, 잉양 물고기의 준비는 중국 전역에서 붙잡고있는 것으로 보인다. 영국의 전신 에 따르면, 2009 년 바이러스 성 비디오는이 방법이 일주일 안에 10 만 명 이상의 시청자를 끌어 들인 명백한 아직 사용되지 않는 참신한 관행임을 보여 주었다. 윤리적 치료를 위해 비영리 사람들을 후에중국 당국은이를 "혐오감"이라고 부르면서 연습에 반대했다 (PETA)은 여우 사냥과 투우의 서구 전통을 지적하여 모든 문화가 어떻게 반박자로 인식 될 수있는 관습을 보여주기 위해 지적했다.

일부 동물 권리 그룹의 분노를 끌어들이는 또 다른 라이브 식당의 진미를 술에 취한 새우라고합니다. 서양 문화 에서이 이름은 다양한 술집 요리 새우 요리를 묘사하는 데 사용되지만, 중국에서는 새우가 살아있는 동안 먹고 수영을하는 동안 baijiu baijiu 이 술에 취한 부과는 새우가 여전히 트위스트를하면서 참수하고 먹는 것을 조금 더 쉽게 만듭니다.