O que é Ying Yang Fish?
No Japão, o corte de frutos do mar ao vivo é conhecido como ikizukuri e é empregado como uma maneira de garantir a frescura, principalmente porque a carne é consumida crua como sashimi . Para a China e particularmente o paraíso da ilha de Taiwan, alguns estilos de preparação envolvem comer frutos do mar enquanto ainda está vivo, como o Ying Yang Fish. Esse método envolve escala, estripar e agravar a metade inferior de uma carpa viva, depois segurando -a pela boca e fritar sua metade inferior em óleo. Uma vez parcialmente cozido, o peixe ainda vive é apagado em um molho doce e servido e servido enquanto ainda move a boca.
De acordo com o posto da China , Ying Yang Fish também é chamado de "peixe morto e talivo" pelos chineses. O prato era especialmente popular, há três décadas, no condado de Taoyuan, em Taiwan - os estados do jornal, quando restaurantes da área procuraram clientes, divulgando a melhoria do ingrediente. A maioria dos chefs em 2011, no entanto, parece evitarEle pratica de comer as criaturas enquanto ainda está vivo, talvez devido à ultraje esmagadora dos grupos de direitos dos animais.
A China começou a reprimir a prática de preparar peixes Ying Yang, ou yin yang yu , no século XXI, particularmente em sua ilha satélite de Taiwan. Embora alguns considerem o método ideal para exibir a frescura dos frutos do mar de uma cozinha, nem todos os chineses estão a bordo. Alguns relatórios on -line sobre a prática indicam a abomissão bastante difundida pela prática, mesmo entre os 1.300.000.000 de chineses.
No entanto, a preparação de Ying Yang Fish parece estar segurando em toda a China. De acordo com o The Telegraph do Reino Unido, um vídeo viral em 2009 mostrou que o método é uma prática de novidade aparentemente ainda ainda usada que atraiu a ira de mais de 100.000 espectadores dentro de uma semana. Depois das pessoas sem fins lucrativos para o tratamento éticoO entre os animais (PETA) criticou a prática, chamando -a de "nojento", um funcionário chinês apontou para as tradições ocidentais de caça e touradas de raposa para mostrar como todas as culturas têm costumes que podem ser percebidos como repugnantes.
Outra delicadeza chinesa de alimentos vivos que atrai a ira de alguns grupos de direitos dos animais é chamada de camarão bêbado. Nas culturas ocidentais, esse nome é usado para descrever uma variedade de pratos de camarão cozido com bebida, mas na China o camarão é consumido enquanto está vivo e nadando bêbado em um doce estilo de álcool chamado baijiu . Essa imposição bêbada supostamente torna o camarão um pouco mais fácil de decair e comer enquanto ainda se contorce.