Co je Bay Leaf?

Bay list je voňavý list lavického vavřínu Evergreen stromu nebo velkého keře a používá se při vaření pikantních jídel. Je to populární přísada k pâtés, polévkám, mořským plodům, dušenému masu a drůbež a dušené maso. Protože je při prvním sklizni nesmírně mírný, listový list se tradičně používá až poté, co byl vysušen několik týdnů, což umožňuje, aby se chuť zesílila. Její vůně je výraznější než její chuť a je často porovnána s vůní oregano nebo tymiánu. Tyto odrůdy často zahrnují kalifornský zátorový list, indický list zálivu a indonéský zátokový list. Při nákupu tohoto koření se spotřebitelé obecně vyzývají, aby si pečlivě přečetli štítek, aby se ujistili, že kupují skutečný Bay Leaf nebo Bay Laurel. Středozemní jídla často zahrnují thE Spice, stejně jako potraviny připravené ve Francii, Indii, Pákistánu a Severní Americe. Obvykle se používá celé a odstraňuje z misky před podáváním. Celé bobkové listy se obecně nekonzumují ani v sušeném stavu ani po vaření. True Bay Laurel není jedovatý, jak se široce říká, ale má hořkou chuť, kterou většina palátů považuje za nesnesitelnou. Jiné druhy listu mohou být toxické, ale obvykle nejsou k dispozici na potravinářských trzích.

pozemní formy listu mohou být také použity pro vaření. V této podobě je obvykle obsaženo v mušelínovém sáčku nebo čajovém infuzi, aby se zabránilo míchání se zbytkem ingrediencí. Broušení z toho dělá jeho chuť intenzivnější, ale zrnitá textura pozemních listů je obecně považována za odrazující pro texturní přitažlivost většiny jídel.

Kromě vaření se list boy používá také v bylinných prostředcích. Může být použit jako čerstvý nebo suchý list nebo jeho olejeextrahováno pro použití v linimentech. Bay Laurel je také běžnou součástí parfémů a Kolín nad Rýnem a často se používá při čištění výrobků k maskování nepříjemných dezinfekčních pachů. Rozptyl to v pantriech je údajným odrazujícím prostředkem pro šváby, můry a mouchy.

Ve starověku byl Bay Laurel považován za symbol cti. Bay Laurel Tree nebo jeho listy byly často zobrazovány na soch a rodinných štítch. Umístění listu zálivu vavřínu pod polštářem postele na Valentýn se kdysi předpokládalo, že přiměje pražce, aby snít o svém budoucím manželovi.