Co je to mléčné punč?
Nikdo neví přesný původ mléka. Dnes je tento úder spojován s brunche v New Orleans. Základy mléka punče jsou mléko, likér, jako je bourbon nebo rum, a sladidlo.
United States inventor and statesman Benjamin Franklin (1706-1790) knew of a variation of this punch theme that he referred to as "milk punch," enclosing the recipe to Massachusetts politician James Bowdoin (1726-1790) in a letter dated October, 1873. Franklin's recipe called for a combination lemon juice, brandy, lemon zest, sugar, whole milk, freshly Nastrouhaný muškátový oříšek a pramenitá voda. Podle receptu, po namočení citronové kůry do brandy přes noc a poté odstranění nadšení, jsou všechny ingredience s výjimkou mléka kombinovány. Mléko je přivedeno k varu a poté přidáno do směsi brandy, která se bude zakrývat. Punch musí být dovoleno sedět dvě hodiny, než bude napjatý, dokud není kapalina čistá, po kterém je úder podáván studený.
neštovice,Nemoc, která byla odstraněna ze světa v roce 1977, byla vysoce infekční a potenciálně smrtící virovou infekcí, která byla charakterizována malými značkami Pock a jizvy, které zůstaly na kůži. Tato nemoc nebyla cizí pro východní oblasti Spojených států od poloviny 17. století do začátku 20. století. Jedním z prvních „ošetření“ pro neštovice, včetně dětí, byl mléčný úder.
Americký barman Jerry Thomas (1830-1885) vyrobil koktejly mainstream. Jedním z receptů v jeho knize z roku 1862, průvodce barově-desentem byl pro kalifornský mléčný punč. Tento úder je mnohem složitější než Franklinův recept, včetně ingrediencí, jako je ananas, zelený čaj, semena koriandru a tyčinky skořice, jakož i jamajský rum, brandy a batavia. Nápoj byl určen k lahvosti a užil si chlad později.
Dnešní recepty na mléčné punče lze snadno vyrobit. MJakékoli recepty jednoduše vyžadují třepačku, sítko, led, bourbon, cukr, mléko, vanilku a muškátový oříšek se sklenicí, která nese nápoj. Variace mohou zahrnovat polovinu a polovinu pro mléko, superfinuový nebo práškový cukr pro běžný cukr nebo brandy pro bourbon. Některé recepty naznačují, že zcela vynecháte mléko a vanilku a nahrazuje vanilkovou zmrzlinu.
Samozřejmě, lidé se mohou zbláznit z hlavního proudu a vyzkoušet horkou melasu mléko, který zahrnuje tmavý běh, melasy a zázvor nebo whisky mléko Punch nápoj pomocí smíšené whisky místo brandy, bourbonu nebo rumu. Ti, kteří jsou opravdu dobrodružní, se mohou vrátit zpět časem a vyzkoušet jeden ze starých receptů, jako je recepty Benjamina Franklina.