Vad är Milk Punch?
Ingen vet det exakta ursprunget till mjölkpunch. Idag är denna stans förknippad med brunchar i New Orleans. Grunderna i mjölkpunch är mjölk, en sprit som bourbon eller rom och ett sötningsmedel.
United States uppfinnare och statsman Benjamin Franklin (1706-1790) visste om en variation av detta stanstema som han hänvisade till som "Milk Punch", som omsluter receptet till Massachusetts politiker James Bowdoin (1726-1790) i ett brev daterat oktober, 1873. Muskot och källvatten. Enligt receptet, efter att ha blötläggt citronskalet i konjaken över natten och sedan tagit bort zest, kombineras alla ingredienser utom mjölken. Mjölken föras till en koka och läggs sedan till konjakblandningen, som kommer att krypa. Punch måste tillåtas sitta i två timmar innan den ansträngs tills vätskan är klar, varefter stansen serveras kallt.
koppox,En sjukdom som utrotades från världen 1977, var en mycket smittsam och potentiellt dödlig virusinfektion som kännetecknades av små pockmärken och ärr kvar på huden. Denna sjukdom var inte främling för de östra områdena i USA från mitten av 1700-talet till början av 1900-talet. En av de tidiga "behandlingarna" för koppar, inklusive för barn, var mjölkpunch.
amerikanska bartender Jerry Thomas (1830-1885) gjorde cocktails mainstream. Ett av recepten i hans bok 1862, The Bar-Tender's Guide var för California Milk Punch. Denna stans är mycket mer komplex än Franklins recept, inklusive ingredienser som ananas, grönt te, korianderfrön och kanelpinnar samt jamaicansk rom, konjak och Batavia arrack. Drycken var tänkt att tappas och åtnjöt kallt vid ett senare tillfälle.
Dagens mjölkpunch -recept kan vara enkla att göra. MAlla recept kräver helt enkelt en skakare, en sil, is, bourbon, socker, mjölk, vanilj och muskot, med ett glas för att bära drinken. Variationer kan inkludera halv och en halv mjölk, superfin eller pulveriserat socker för vanligt socker eller konjak för bourbon. Vissa recept föreslår att man lämnar mjölk och vanilj helt och ersätter vaniljglass.
Naturligtvis kan människor gå från mainstream och prova heta melassmjölkpunch, som inkluderar mörk körning, melass och ingefära eller en whisky mjölkpunch -dryck med blandad whisky istället för konjak, bourbon eller rom. De som verkligen är äventyrliga kan gå igenom tiden och prova ett av de gamla recepten som Benjamin Franklin.