Co to jest Milk Punch?

Nikt nie zna dokładnego początków Milk Punch. Dzisiaj ten cios jest powiązany z brunchami w Nowym Orleanie. Podstawą Milk Punt to mleko, alkohol, taki jak bourbon lub rum oraz słodzik.

Wynalazca Stanów Zjednoczonych i mąż stanu Benjamin Franklin (1706-1790) wiedział o odmianie tego tematu, który nazywał „Milk Punch”, zawierając przepis na przepis na Massachusetts Politan James Bowdoin (1726-1790) w liście z listopada z października 1873 r. tartą gałką muszkatołową i woda źródlana. Zgodnie z przepisem, po namoczeniu skórki cytryny w brandy przez noc, a następnie usunięciu skórki, wszystkie składniki oprócz mleka są łączone. Mleko zostaje wrzenia, a następnie dodaje się do mieszanki brandy, która się ograniczy. Punch musi być dozwolony, aby siedzieć przez dwie godziny przed napięciem, aż płyn będzie czysty, po czym stemple jest podawane na zimno.

ospa,Choroba, która została wyeliminowana ze świata w 1977 roku, była wysoce zakaźną i potencjalnie śmiertelną infekcją wirusową, którą charakteryzowały małe ślady i blizny pozostawione na skórze. Choroba ta nie była obca dla wschodnich obszarów Stanów Zjednoczonych od połowy XVII wieku do początku XX wieku. Jednym z wczesnych „zabiegów” dla ospy, w tym dla dzieci, był Milk Punch.

Amerykański barman Jerry Thomas (1830–1885) stworzył główny nurt koktajli. Jednym z przepisów w jego książce z 1862 r. The Bar-Tender's Guide był California Milk Punch. Ten cios jest znacznie bardziej złożony niż przepis Franklin, w tym składniki takie jak ananas, zielona herbata, nasiona kolendry i patyczki cynamonowe, a także rum jamajski, brandy i batavia. Napój miał być butelkowany i cieszył się zimnym w późniejszym terminie.

Dzisiejsze przepisy na Milk Punch mogą być łatwe do wykonania. MWszelkie przepisy wymagają po prostu shakera, sitka, lodu, bourbona, cukru, mleka, wanilii i gałki muszkatołowej, ze szkłem do noszenia napoju. Odmiany mogą obejmować połowę i pół do mleka, superfine lub cukru pudru na zwykłego cukru lub brandy na bourbon. Niektóre przepisy sugerują całkowicie pominięcie mleka i wanilii i zastąpienie lodów waniliowych.

Oczywiście ludzie mogą odchylić się od głównego nurtu i wypróbować gorącą melasę mleczną, w tym ciemny bieg, melasę i imbir lub napój whisky z mlekiem whisky za pomocą mieszanej whisky zamiast brandy, bourbon lub rum. Ci, którzy są naprawdę ryzykowni, mogą wrócić w czasie i wypróbować jeden ze starych przepisów, takich jak Benjamin Franklin.