Hva er melkestans?

Ingen vet den eksakte opprinnelsen til melkestans. I dag er denne stansen assosiert med brunsj i New Orleans. Det grunnleggende om melkestans er melk, en brennevin som bourbon eller rom, og et søtningsmiddel.

United States oppfinner og statsmann Benjamin Franklin (1706-1790) visste om en variant av dette punch-temaet som han omtalte som "melkestans", og omsluttet oppskriften til Massachusetts Politician James Bowdoin (1726-1790) i en brevdated oktober, 1873. Francy Milk (1726-1790) muskatnøtt og fjærvann. I følge oppskriften, etter å ha bløtlagt sitronskallen i konjakk over natten og deretter fjernet glansen, er alle ingrediensene bortsett fra melken kombinert. Melken blir kokt og tilsettes deretter brandyblandingen, som vil krølle. Punch må få lov til å sitte i to timer før den blir anstrengt til væsken er klar, hvoretter stansen serveres kald.

kopper,En sykdom som ble utryddet fra verden i 1977, var en svært smittsom og potensielt dødelig virusinfeksjon som var preget av små pockmerker og arr igjen på huden. Denne sykdommen var ikke fremmed for de østlige områdene i USA fra midten av 1700-tallet til begynnelsen av 1900-tallet. En av de tidlige "behandlingene" for kopper, inkludert for barn, var melkestans.

Amerikansk bartender Jerry Thomas (1830-1885) laget cocktails mainstream. En av oppskriftene i hans bok fra 1862, The Bar-Tender's Guide var for California Milk Punch. Denne stansen er mye mer sammensatt enn Franklins oppskrift, inkludert ingredienser som ananas, grønn te, korianderfrø og kanelpinner samt Jamaican Rum, Brandy og Batavia Arrack. Drikken var ment å bli tappet og likte kaldt på et senere tidspunkt.

Dagens melkepunchoppskrifter kan være enkle å lage. MEventuelle oppskrifter krever ganske enkelt en shaker, en sil, is, bourbon, sukker, melk, vanilje og muskatnøtt, med et glass for å bære drikken. Variasjoner kan omfatte halvparten for melk, superfin eller pulverisert sukker for vanlig sukker eller konjakk for bourbon. Noen oppskrifter foreslår å forlate melk og vanilje helt og erstatte vaniljeis.

Selvfølgelig kan folk forvill fra mainstream og prøve varme melasse melkestans, som inkluderer mørk løp, melasse og ingefær, eller en whisky -melkesnekdrikk ved hjelp av blandet whisky i stedet for konjakk, bourbon eller rom. De som virkelig er eventyrlystne kan gå tilbake gjennom tiden og prøve en av de gamle oppskriftene som Benjamin Franklin.