Wat is Milk Punch?

Niemand kent de exacte oorsprong van Milk Punch. Tegenwoordig wordt deze klap geassocieerd met brunches in New Orleans. De basisprincipes van melkpunch zijn melk, een drank zoals bourbon of rum, en een zoetstof.

Inventor en staatsman van de Verenigde Staten Benjamin Franklin (1706-1790) kende een variatie van dit punch-thema dat hij noemde als "Milk Punch", het recept bijsluiten bij Massachusetts-politicus James Bowdoin (1726-1790) in een brief van oktober 1873. Franklin's Franklin's Franklin's Franklin's Franklin's Franklin's Franklin's Verse Gatrated, Verse Gatrated, Verslag, Verslag, Verslag, Verslag, Verslag, Verslag. Nootmuskaat en veerwater. Volgens het recept, na het nemen van de citroenschil 's nachts in de brandewijn en vervolgens de schil verwijderen, worden alle ingrediënten behalve de melk gecombineerd. De melk wordt aan de kook gebracht en vervolgens toegevoegd aan het cognac -mengsel, dat zal strik. Punch moet twee uur kunnen zitten voordat ze worden gespannen totdat de vloeistof helder is, waarna de punch koud wordt geserveerd.

pokken,Een ziekte die in 1977 uit de wereld werd uitgeroeid, was een zeer besmettelijke en potentieel dodelijke virale infectie die werd gekenmerkt door kleine pocktekens en littekens die op de huid achterbleven. Deze ziekte was geen onbekende in de oostelijke gebieden van de Verenigde Staten van het midden van de 17e eeuw tot het begin van de 20e eeuw. Een van de vroege "behandelingen" voor pokken, inclusief voor kinderen, was melkpons.

Amerikaanse barman Jerry Thomas (1830-1885) maakte cocktails mainstream. Een van de recepten in zijn boek uit 1862, The Bar-Tender's Guide was voor California Milk Punch. Deze punch is veel complexer dan het recept van Franklin, inclusief ingrediënten zoals ananas, groene thee, korianderzaden en kaneelstokjes, evenals Jamaicaanse rum, brandewijn en Batavia Arrack. De drank was bedoeld om te worden gebotteld en genoten op een later tijdstip.

De recepten van de melkpunch van vandaag kunnen gemakkelijk te maken zijn. MAlle recepten vragen eenvoudig om een ​​shaker, een zeef, ijs, bourbon, suiker, melk, vanille en nootmuskaat, met een glas om de drank te dragen. Variaties kunnen half en half voor melk, superfijn of poedersuiker zijn voor gewone suiker of brandewijn voor bourbon. Sommige recepten stellen voor om melk en vanille volledig weg te laten en vanille -ijs te vervangen.

Natuurlijk kunnen mensen afdwalen van de mainstream en hete melasse -melkpunch proberen, waaronder donkere run, melasse en gember, of een whisky melkpunchdrank met gemengde whisky in plaats van brandewijn, bourbon of rum. Degenen die echt avontuurlijk zijn, kunnen door de tijd teruggaan en een van de oude recepten proberen, zoals die van Benjamin Franklin.