ベイリーフとは何ですか？

ベイリーフは、ベイローレルエバーグリーンの木または大きな低木の香りの良い葉であり、風味豊かな料理の調理に使用されます。パテ、スープ、シーフード、煮込み肉、鶏肉、煮込みに人気のある添加物です。最初に収穫されたときは非常に穏やかであるため、ベイリーフは伝統的に数週間乾燥した後にのみ使用されます。これにより、風味が強まります。その香りはその風味よりも独特であり、オレガノやタイムの香りと比較されることがよくあります。これらの品種には、カリフォルニアベイリーフ、インディアンベイリーフ、インドネシアのベイリーフが含まれます。このスパイスを購入するとき、消費者は一般に、ラベルを慎重に読んで真のベイリーフまたはベイローレルを購入するように促されます。

ベイリーフは、さまざまな国や文化で人気のある料理の調味料です。地中海料理にはしばしばThが含まれますeスパイス、フランス、インド、パキスタン、北米で準備された食品もそうです。通常、全部使用され、提供する前に皿から取り外されます。 通常、ベイレレブ全体は、乾燥状態でも調理後も消費されません。真のベイ・ローレルは、広く噂されているように有毒ではありませんが、ほとんどの口蓋が耐えられないと感じる苦い味があります。葉の他の種は有毒ですが、通常は食品市場では利用できません。

葉の地上形態も調理に使用できます。この形式では、通常、モスリンのバッグやティー注入器に含まれており、残りの材料と混合しないようにします。それはその風味をより強くしますが、地面の葉の粒子の粗いテクスチャーは一般に、ほとんどの料理のテクスチャーの魅力に対する抑止力と見なされます。

調理に加えて、ベイリーフはハーブ療法でも使用されます。新鮮または乾燥した葉またはそのオイルとして使用できますリニメントで使用するように抽出されました。ベイ・ローレルは、香水とコロンの一般的な要素でもあり、不快な消毒剤を隠すために製品の洗浄によく使用されます。パントリーにそれを散らしているのは、ゴキブリ、食事のmoth、ハエに対する抑止力のあるとされることです。

古代、ベイ・ローレルは名誉の象徴として歓迎されました。ベイ・ローレルの木またはその葉は、しばしば彫像や家族の盾に描かれていました。バレンタインデーにベッドローレルの葉をベッドの枕の下に置くことは、かつて眠りを誘導して将来の配偶者を夢見るように誘導すると考えられていました。