Wat is Binalot?
De term "binalot" is niet zozeer een verwijzing naar voedsel zelf, maar eerder naar hoe het voedsel is verpakt of verpakt. De Filipijnse term heeft meestal betrekking op het gebruik van bananenbladeren als wikkel, vooral voor maaltijden die rijst en Viand combineren. Veel provincies en landelijke regio's op de Filippijnen gebruiken deze methode om hun voedsel in te pakken, maar veel restaurants in het hele land hebben zich ook gewaagd om "binalot" te gebruiken om een duidelijke eetervaring voor hun klanten te creëren.
In de Filipijnse taal betekent het woord "binalot" "gewikkeld" en is ontleend aan het grondwoord "Balot" dat "Balot" betekent "om te wikkelen." Het gebruik van bladeren als een wikkel en container met voedsel gaat waarschijnlijk zo ver terug als naar de primitieve tijden, omdat de bananenplanten in veel Aziatische tropische landen zoals de Filippijnen in overvloed zijn. Het gebruik van bananenbladeren werd waarschijnlijk essentieeler voor arbeiders die ver van hun huizen zouden reizen en een middel nodig hadden om hun maaltijden op te slaan.
De Binalot -methode is op veel manieren zeer praktisch en ideaal: ten eerste hebben bananenbladeren een breed en langwerpig uiterlijk, waardoor ze een perfecte container zijn voor enorme hoeveelheden voedsel. De flexibiliteit van het verlof maakt het ook gemakkelijker om te vouwen en om te wikkelen over het erin dat er in een klein vuur wordt verwarmd of doorweekt in water om ze flexibeler en minder bestand tegen scheuren te maken. Het verwarmen van het bananenblad laat ook de natuurlijke oliën vrij die voorkomen dat het voedsel blijft plakken, waardoor het gemakkelijker is om met je vingers te eten, zoals traditioneel gedaan. De oliën helpen ook het voedsel vochtig en warm te houden en tegelijkertijd een eetlustverhogend aroma te geven. Zodra het blad over het voedsel is gevouwen, wordt een touw meestal rond het geheel gebonden om het afgesloten te houden.
Eenmaal geopend, kan het bananenblad onmiddellijk dienen als een plaat die direct na gebruik kan worden verwijderd. Het kan worden gebruikt als een kunstmestingrediënt of als veevoer. De bakVeel methode is zeer milieuvriendelijk omdat het duurzame bronnen gebruikt, geen koolstofvoetafdruk achterlaat en zelfs helpt de grond te verrijken wanneer het wordt weggegooid. Het helpt ook om het gebruik van plastic en polystyreencontainers te verminderen, die beide niet gemakkelijk in de bodem ontleden. Binalot is ook zuinig, vooral voor restaurants, omdat bananenbladeren gemakkelijk en goedkoop worden verkregen in vergelijking met het kopen van glazen platen.
Een typische rijst-en-viand maaltijd in een binalot-restaurant bestaat meestal uit een portie rijst en een vleesgerecht dat gegrild of gebakken is, zoals een kippenpoot of een varkensbarbecue. Een bijgerecht kan soms worden opgenomen, zoals een salade van gezouten ei en tomaat of 'achara', een salade gemaakt van ingelegde groenten. Veel Aziatische landen zoals India, Maleisië en Thailand gebruiken ook overvloedig bananenbladeren om hun eten niet alleen te serveren en op te slaan voor dagelijkse maaltijden, maar ook voor festiviteiten.