Co to jest Binalot?

Termin „Binalot” nie jest tak bardzo odniesieniem do samego jedzenia, ale raczej do tego, jak jedzenie jest pakowane lub owinięte. Termin filipiński zwykle dotyczy używania liści bananowych jako opakowania, szczególnie w przypadku posiłków łączących ryż i Viand. Wiele prowincji i regionów wiejskich na Filipinach wykorzystuje tę metodę do pakowania jedzenia, ale wiele restauracji w całym kraju odważyło się również użyć „Binalot”, aby stworzyć wyraźne wrażenia żywieniowe dla swoich klientów.

W języku filipińskim słowo „Binalot” oznacza „opakowane” i pochodzi od słowa głównego „łysina”, które oznacza „opakowanie”. Wykorzystanie liści jako opakowania i pojemnika żywności prawdopodobnie sięga aż do prymitywnych czasów, ponieważ rośliny bananowe są obfite w wielu azjatyckich krajach tropikalnych, takich jak Filipiny. Korzystanie z liści bananowych prawdopodobnie stało się bardziej niezbędne dla robotników, którzy podróżowali z dala od swoich domów i potrzebowali środków do przechowywania swoich posiłków.

Metoda Binalot jest bardzo praktyczna i idealna na wiele sposobów: po pierwsze liście bananów mają szeroki i wydłużony wygląd, co czyni je idealnym pojemnikiem na ogromne ilości jedzenia. Elastyczność urlopu ułatwia również składanie i owijanie żywności zawartych w środku, chociaż liście są zwykle ogrzewane nad małym ogniem lub nasączone w wodzie, aby były bardziej elastyczne i mniej odporne na łzawienie. Podgrzewanie liścia bananowego uwalnia również naturalne oleje, które zapobiegają przyklejeniu jedzenia, ułatwiając jedzenie palcami, jak tradycyjnie. Oleje pomagają również zachować wilgotność i ciepło żywności, jednocześnie nadając aromat poprawiający apetyt. Po złożeniu liści nad jedzeniem, sznurek jest zwykle wiązany wokół całości, aby utrzymać go w szczeblu.

Po otwarciu liść bananowa może natychmiast służyć jako płyta, którą można usunąć zaraz po użyciu. Może być stosowany jako składnik nawozu lub jako pasza bydła. KoszMetoda Oll jest bardzo przyjazna dla środowiska, ponieważ wykorzystuje zrównoważone zasoby, nie pozostawia żadnego śladu węglowego, a nawet pomaga wzbogacić glebę po wyrzuceniu. Pomaga również zmniejszyć stosowanie pojemników z tworzywa sztucznego i polistyrenu, z których oba nie rozkładają się łatwo w glebie. Binalot jest również ekonomiczny, szczególnie w przypadku restauracji, ponieważ liście bananowe są łatwe i tanio uzyskiwane w porównaniu z zakupami szklanych.

Typowy posiłek ryżowy i vians w restauracji Binalot zwykle składa się z porcji ryżu i potrawy mięsnej grillowanej lub smażonej, takiej jak noga kurczaka lub grill wieprzowy. Czasami można uwzględnić przystawkę, taką jak sałatka solonego jajka i pomidora lub „achara”, sałatka wykonana z marynowanych warzyw. Wiele krajów azjatyckich, takich jak Indie, Malezja i Tajlandia, również używa liści bananów do podawania i przechowywania jedzenia nie tylko do codziennych posiłków, ale także na uroczystości.