Wat is hamloze ham?
Een ham zonder been kan verwijzen naar verschillende stukjes varkensvlees die geen bot bevatten omdat deze is verwijderd. Bij sommige gelegenheden kan een ham zonder been ook een klein stukje ham zijn, meestal verpakt in een blikje, dat een te kleine snit is om een deel van de hambotten te bevatten. Een ham deboneren is echter een gangbare praktijk, bedoeld om een gemakkelijkere manier te bieden om ham te snijden en om zelfs temperatuur te garanderen bij het bakken.
ham zonder been kan worden genomen uit ham hok of schoudervlees. Een paar hammen zijn ham zonder semi -bon en hebben nog steeds een klein beenbot. Sommigen geven de voorkeur aan deze stijl, omdat het bot binnenlaten een rijkere smaak aan de ham geeft, en het kleine beenbot is oneindig gemakkelijker te snijden dan proberen rond het bovenste gedeelte van het hok of schouderbeen te snijden. Ham-puristen kunnen aandringen op botham met de grotere botten, in plaats van een ham zonder been, simpelweg omdat de smaak van de ham rijker zal zijn.
Af en toe is een ham zonder been geen continu stuk vlees, maar wordt in plaats daarvan hervormd uit stukken vlees. Dit kan ook een hamrol worden genoemd en wordt vaak gezien in deli -vlees. De hervorming zorgt ervoor dat dit soort ham zonder been wat vet bevat dat de smaak verhoogt, of om vet te knippen zodat de ham lager in calorieën is. Het is ook logisch wanneer u vleesmogelijkheden gebruikt, omdat het doorsnijden van een hambot niet eenvoudig werk is. Hervormde ham zonder been kan ook worden gevonden in grote ingeblikte hammen.
Ham is eigenlijk een van de gemakkelijkere vlees om te snijden wanneer het wordt gekookt, maar het hambot kan uitdagend zijn. Je kunt de ham ontkrachten na het bakken, maar ook dit is vaak moeilijk om te doen, vooral als je de ham heet wilt dienen.
De gemakkelijkste manier, omdat het bot meestal dood in het midden is, is om het bovenste vlees in dunne plakjes te snijden en de ham vervolgens op de bodem te herhalen. U kunt dit probleem ook vermijden door de spiraalvormige ham zonder been te kopenNogmaals, de smaak kan inferieur zijn aan een ham die nog steeds botten bevat.