Co to jest szynka bez kości?

Szynka bez kości może odnosić się do kilku różnych kawałków wieprzowiny, które nie zawierają kości, ponieważ została usunięta. W niektórych przypadkach szynką bez kości może być również małym kawałkiem szynki, zwykle pakowanej w puszkę, która jest zbyt małą krój, aby zawierać część dowolnej kości szynowej. Debonowanie szynki jest jednak powszechną praktyką, która ma zapewnić łatwiejszy sposób na pokrój szynki i zapewnić równomierną temperaturę podczas pieczenia.

Można pobrać szynkę bez kości mięsa szynki lub mięsa. Kilka szynek to półkalna szynka i nadal ma małą kość nóg. Niektórzy preferują ten styl, ponieważ pozostawienie kości nadaje szynce bogatszy smak, a mała kość nóg jest nieskończenie łatwiejsza do pokrojoności niż próba pokrożenia wokół górnej części kości hocku lub ramion. Puryści szynki mogą nalegać na szynkę kości z większymi kościami, a nie szynką bez kości, po prostu dlatego, że smak szynki będzie bogatszy.

Czasami szynka bez kości nie jest ciągłym krój mięsa, ale zamiast tego jest reformowana z kawałków mięsa. Można to również nazwać rolką z szynką i często widać w delikatesach. Reformowanie pozwala na tego rodzaju szynkę bez kości zawierającą marmurowanie tłuszczu, które zwiększa smak lub przycinać tłuszcz, aby szynka była niższa w kalorii. Jest to również sensowne, gdy używasz rozcięć mięsa, ponieważ przecięcie kości szynki nie jest łatwe. Reformowaną szynkę bez kości można również znaleźć w dużych szynkach w puszkach.

Szynka jest w rzeczywistości jednym z łatwiejszych mięs do pokrojonych po ugotowaniu, ale kość szynki może okazać się trudna. Po upieczeniu można go rozebrać, ale często jest to często trudne, zwłaszcza gdy chcesz podać szynkę gorącą.

Najłatwiejszym sposobem, ponieważ kość jest zwykle martwa, jest pokrój górne mięso cienkimi plasterkami, a następnie odwrócenie szynki, aby powtórzyć na dnie. Możesz również uniknąć tego problemu, kupując szynkę z pokrojoną w kroję bez kościPonownie smak może być gorszy od szynki, która wciąż zawiera kości.