Wat is Borage?

Een kruid is een plant waarvan de bladeren, zaden of bloemen worden gebruikt voor het op smaak brengen van voedsel of in de geneeskunde. Andere toepassingen van kruiden zijn cosmetica, kleurstoffen en parfums. De naam is afgeleid van het Latijnse woord Herba , wat betekent "groene gewassen". Borage, ook wel bugloss genoemd, is een kruid, borago officinalis , in dezelfde familie, Boraginaceae, als de Virginia Cowslip en Virginia Bluebell. Het is een jaarlijks dat wild wordt in de Middellandse Zee, met name op Kreta en Sicilië, en elders wordt gekweekt.

geschiedenis. Hoewel minder bekend dan andere kruiden, wordt Borage niettemin al eeuwen gebruikt als kruid en een potkruid. Er zijn records van Romeins gebruik, daterend uit de vroege jaren Ce.

Beschrijving. borage, die tot twee tot drie voet (60 tot 90 cm) lang groeit, is opmerkelijk vanwege de blauwe of paarsachtige stervormige bloemen. Het "harige" gebladerte is een grijs-groene kleur. De bloemen en jonge bladeren hebben een milde, komkommerachtige flavof, en de plant is een grote favoriet met bijen.

tuinieren. een fervent reseeder, Borage geeft de voorkeur aan een zonnige site en goed doorlatende grond. Het verspreidt zich ijverig, dus plant het op plekken waar dit een gewenste eigenschap is. Het kan worden gebruikt als een grensinstallatie.

Voedsel en ander gebruik. Borage is vaak niet beschikbaar in de Amerikaanse supermarkten, dus als u het wilt gebruiken, moet u mogelijk uw eigen groeien. Merk echter op dat sommige bronnen aanbevelen dat zwangere en verpleegkundige vrouwen afzien van het eten van borage, dus neem contact op met een medische professional voor eventuele gezondheidsgerelateerde zorgen. De bloemen kunnen worden gebruikt, gesuikerd voor het decoreren of bestrooid op salades, en jonge bladeren worden gebruikt in salade, soep en pasta. De bladeren kunnen in hoeveelheid worden gekookt, zoals andere greens, en worden geserveerd als een groentebelegel of gebruikt als een pasta -vulling of crêpe vulling. Zoals opgemerkt, zijn de bladeren 'harig', maar de coveriNg zou na het koken verdwijnen.

Borage zaadolie wordt gebruikt in actuele behandelingen voor een droge huid, bijvoorbeeld voor mensen met diabetes en eczeem. Borage Honey is ook beschikbaar.