Vad är Borage?

En ört är en växt vars blad, frön eller blommor används för att smaka mat eller inom medicin. Andra användningar av örter inkluderar kosmetika, färgämnen och parfymer. Namnet härstammar från det latinska ordet herba , vilket betyder "gröna grödor." Borage, även kallad Bugloss , är en ört, Borago officinalis , i samma familj, Boraginaceae, som Virginia cowslip och Virginia Bluebell. Det är en årlig som växer vild i Medelhavet, särskilt på Kreta och Sicilien, och odlas någon annanstans.

Historia. Även om det är mindre känt än andra örter, har Borage ändå använts i århundraden som en ört och en kruka ört. Det finns register över romersk användning, som går tillbaka till de första åren CE.

Beskrivning. Borage, som växer upp till två till tre fot (60 till 90 cm) hög, är anmärkningsvärt för dess blå eller purpurstjärnformade blommor. Det "lurviga" lövverket är en grågrön färg. Blommorna och unga bladen har en mild, gurka-liknande flavEller, och växten är en stor favorit hos bin.

trädgårdsskötsel. En ivrig reseeder, Borage föredrar en solig plats och väl dränerad jord. Det sprider sig försiktigt, så plantera det i fläckar där detta är ett önskat drag. Det kan användas som en gränsanläggning.

mat och andra användningsområden. Borage är ofta inte tillgängligt på USA: s livsmedelsmarknader, så om du vill använda den kan du behöva växa din egen. Observera dock att vissa källor rekommenderar att gravida och ammande kvinnor avstår från att äta borage, så kontakta en läkare för eventuella hälsorelaterade problem. Blommorna kan användas sugade för att dekorera eller strö på sallader, och unga blad används i sallad, soppa och pasta. Bladen kan tillagas i kvantitet, som andra gröna, och serveras som en grönsakssidor eller användas som pastafyllning eller crepe -fyllning. Som nämnts är bladen "lurviga", men CoveriNG sägs försvinna efter tillagning.

Borage fröolja används i topiska behandlingar för torr hud, för personer med diabetes och eksem, till exempel. Borage honung finns också.