Hva er borage?

En urt er en plante hvis blader, frø eller blomster brukes til å smake mat eller i medisin. Andre bruk av urter inkluderer kosmetikk, fargestoffer og parfymer. Navnet stammer fra det latinske ordet Herba , som betyr "grønne avlinger." Borage, også kalt Bugloss , er en urt, Borago officinalis , i samme familie, Boraginaceae, som Virginia Cowslip og Virginia Bluebell. Det er et årlig som vokser vilt i Middelhavet, spesielt på Kreta og Sicilia, og dyrkes andre steder.

Historie. Selv om mindre kjent enn andre urter, har Borage likevel blitt brukt i århundrer som en urt og en potte urt. Det er registreringer av romersk bruk, som dateres tilbake til de første årene ce.

beskrivelse. borage, som vokser opp til to til tre fot (60 til 90 cm) høy, er kjent for dens blå eller purple stjerneformede blomster. Det "lodne" løvet er en grågrønn farge. Blomstene og unge bladene har en mild, agurklignende flavEller, og planten er en stor favoritt blant bier.

hagearbeid. En ivrig reseeder, Borage foretrekker et solrik sted og godt drenert jord. Det sprer seg flittig, så plant den på flekker der dette er en ønsket egenskap. Det kan brukes som en grenseanlegg.

mat og annen bruk. Borage er ofte ikke tilgjengelig i USAs dagligvaremarkeder, så hvis du ønsker å bruke den, kan det hende du må vokse din egen. Legg imidlertid merke til at noen kilder anbefaler at gravide og sykepleier kvinner avstår fra å spise borage, så sjekk med en medisinsk fagperson for eventuelle helserelaterte bekymringer. Blomstene kan brukes til å sukker til å dekorere eller drysses på salater, og unge blader brukes i salat, suppe og pasta. Bladene kan tilberedes i mengde, som andre greener, og serveres som en vegetabilsk sideskål eller brukes som pasta -fylling eller pannekrop. Som nevnt er bladene “furry”, men coveriNg sies å forsvinne etter matlaging.

Borage frøolje brukes i aktuelle behandlinger for tørr hud, for personer med diabetes og eksem, for eksempel. Borage honning er også tilgjengelig.