Hvad er Borage?
En urt er en plante, hvis blade, frø eller blomster bruges til aromatisering af mad eller i medicin. Andre anvendelser af urter inkluderer kosmetik, farvestoffer og parfume. Navnet stammer fra det latinske ord herba , hvilket betyder "grønne afgrøder." Borage, også kaldet Bugloss , er en urt, Borago officinalis , i samme familie, Boraginaceae, som Virginia Cowslip og Virginia Bluebell. Det er en årlig, der vokser vild i Middelhavet, især på Kreta og Sicilien, og dyrkes andre steder.
historie. Selvom mindre velkendt end andre urter, er Borage ikke desto mindre blevet brugt i århundreder som en urt og en grydeurt. Der er optegnelser over romersk brug, der går tilbage til de første år ce.
beskrivelse. borage, der vokser op til to til tre fod (60 til 90 cm) høj, er bemærkelsesværdig for dets blå eller purpurske stjerneformede blomster. Den "lodne" løv er en grågrøn farve. Blomsterne og de unge blade har en mild, agurklignende flaveller, og planten er en stor favorit hos bier.
havearbejde. En ivrig reseeder, Borage foretrækker et solrigt sted og en godt drænet jord. Det spreder sig flittigt, så plant det på pletter, hvor dette er en ønsket egenskab. Det kan bruges som et grænseplante.
mad og andre anvendelser. Borage er ofte ikke tilgængelig på de amerikanske købmandsmarkeder, så hvis du ønsker at bruge det, skal du muligvis vokse din egen. Bemærk dog, at nogle kilder anbefaler, at gravide og ammende kvinder afholder sig fra at spise borage, så tjek med en medicinsk professionel for eventuelle sundhedsrelaterede bekymringer. Blomsterne kan bruges sukker til dekoration eller drysset på salater, og unge blade bruges i salat, suppe og pasta. Bladene kan koges i mængde, som andre greener, og tjente som en vegetabilsk sideskål eller bruges som pasta -fyldning eller crepe -fyldning. Som bemærket er bladene "lodne", men dækningenNG siges at forsvinde efter madlavning.
Borage frøolie bruges i aktuelle behandlinger til tør hud til for eksempel mennesker med diabetes og eksem. Borage Honey er også tilgængelig.