Wat is broccoli -kaasquiche?
Broccoli Cheese Quiche is een open-face taart met de twee genoemde ingrediënten in een gebakken ei en room of melkvulling. Taart, gebak of kruimel korst houdt de eiervla gevuld met broccoli en een of meer kazen. De quiche wordt op dezelfde manier bereid als andere met verschillende ingrediënten. Terwijl broccoli en kaas een veel voorkomende combinatie in Amerika is, en quiche wordt beschouwd als een onderdeel van de Franse keuken en soortgelijke taarten bestaan in het middeleeuwse Engeland.
De basis van een broccoli -kaasquiche is een korst die traditioneel gemaakt is van brooddeeg, maar ook van hedendaagse alternatieven zoals klokken of cracker en broodklokkruimels. De vulling heeft een eierbasis met melk, zware room of niet-zuivelalternatieven gemengd om de vla te vormen. Gehakte broccoli en kaas worden toegevoegd vóór het bakken. Cheddar is misschien wel het meest voorkomende type kaas dat voor deze quiche wordt gebruikt, hoewel Mozzarella, Provolone en Swiss ook worden gebruikt. Extra ingrediënten zijn onder meer Onions, champignons en knoflook, evenals een verscheidenheid aan kruiden.
De ingrediëntverhouding en de bereidingsmethode beïnvloedt de textuur en dichtheid van een broccoli -kaasquiche. Room, eieren en melkverhoudingen zijn vooral belangrijk. Europese quiche is meestal dichter dan zijn Amerikaanse tegenhanger omdat het meestal meer eieren heeft en dubbele crème bevat. Amerikaanse recepten vragen om meer kaas, en traditionele quiche gebruikt het helemaal niet en hebben meer kans om melk in plaats van of naast crème om dezelfde reden te gebruiken.
Broccoli Cheese Quiche wordt bereid zoals de meeste taarten, waarbij de korst helemaal opnieuw wordt gemaakt of gekocht en voorgebakken. De eiervulling wordt gezwollen totdat het verandert in een lichtschuim zodat de zware broccoli -stukken niet naar de bodem van de taart zinken. Broccoli, kaas en extra ingrediënten en kruiden worden aan de vulling toegevoegd en de hele taart wordt ongeveer 30 tot 45 minuten gebakken gebakken.
hartige vla -taarten met vlees, vis en fruit dateren uit 14 th eeuwse Engeland, en de hedendaagse quiche is ontstaan in de Franse regio Lorraine. Quiche Lorraine, met spek, is het meest opvallende en een traditioneel nietje. Broccoli Cheese Quiche en een hele reeks andere soorten verschenen in de VS in de jaren 1970 en 1980 toen chefs vrijelijk experimenteerden met het populaire gerecht. Het woord Quiche komt voort uit het Duitse woord Kuchen of "cake." De term evolueerde naar het huidige Franse woord, hoewel een quiche Lorraine een spek- en eiertaart in Noord -Engeland wordt genoemd.