Co to jest quiche sera brokułowego?
Quiche z serem brokułów to ciasto na otwartym twarzy zawierające dwa nazwane składniki ustawione w upieczonym jajku i kremowym lub mlecznym napełnieniu. Ciasto, ciasto lub skorupa okruszka trzyma krem jajowy wypełniony brokułami i jednym lub więcej serów. Quiche jest przygotowywany w podobny sposób jak inne zawierające różne składniki. Podczas gdy brokuły i ser są powszechną kombinacją w Ameryce, a Quiche jest uważana za część kuchni francuskiej i podobne ciasta istniały w średniowiecznej Anglii.
Podstawa quiche z serem brokułowego jest skorupą tradycyjnie wykonaną z ciasta chleba, ale także z współczesnych alternatyw, takich jak pucharki i cracker i chleb. Nadzienie ma bazę jajeczną z mlekiem, ciężką śmietaną lub alternatywami bez mleka zmieszanych, aby utworzyć krem. Przed pieczeniem dodaje się posiekane brokuły i ser. Cheddar jest chyba najczęstszym rodzajem sera używanego w tym quiche, chociaż używają między innymi mozzarelli, provolone i szwajcarskim. Dodatkowe składniki to OniioNS, grzyby i czosnek, a także różnorodne przyprawy.
Współczynnik składników i metoda przygotowania wpływają na teksturę i gęstość quiche z serem brokułowego. Szczególnie ważne są krem, jajka, jajka i mleka. Europejski quiche jest zazwyczaj gęstszy niż jej amerykański odpowiednik, ponieważ zwykle ma więcej jaj i zawiera podwójny śmietan. Amerykańskie przepisy wymagają więcej sera, a tradycyjny quiche w ogóle go nie używa i z tego samego powodu używają mleka zamiast kremu lub oprócz śmietany.
Quiche z serem brokułów jest przygotowywany jak większość ciast, a skorupa jest wykonana od zera lub zakupiona i wstępnie upieczona. Napełnianie jaj jest ubijane, aż zamieni się w lekką piankę, aby ciężkie kawałki brokułów nie opadły na dno ciasta. Brokuły, ser oraz dodatkowe składniki i przyprawy są dodawane do wypełnienia, a całe ciasto jest pieczone przez około 30 do 45 minut.
Pikantne ciasta z kremu z mięsem, rybami i owocami pochodzą z 14 stulecia Anglii, a współczesny quiche powstał w regionie francuskiej Lorraine. Quiche Lorraine, która ma boczek, jest najbardziej godna uwagi i tradycyjna podstawa. Quiche z serem brokułów i mnóstwo innych typów pojawiły się w USA w latach 70. i 80. XX wieku, kiedy szefowie kuchni swobodnie eksperymentowali z popularnym daniem. Słowo quiche wynika z niemieckiego słowa kuchen lub „ciasto”. Termin ewoluował w obecne francuskie słowo, chociaż quiche Lorraine jest określana jako boczek i ciasto jajowe w północnej Anglii.