Vad är broccoli ost quiche?
Broccoli Cheese Quiche är en öppen ansikte paj med de två namngivna ingredienserna i ett bakat ägg och grädde eller mjölkfyllning. Paj, konditorivaror eller smulskorpa håller ägg vaniljsås fylld med broccoli och en eller flera ostar. Quiche är beredd på liknande sätt som andra med olika ingredienser. Medan broccoli och ost är en vanlig kombination i Amerika, och quiche betraktas som en del av franska köket och liknande pajer fanns i medeltida England.
Basen för en broccoli -ost quiche är en skorpa som traditionellt är gjorda av bröddeg, men också från samtida alternativ som puffd -förundar eller brödsmulor. Fyllningen har en äggbas med mjölk, tung grädde eller icke-mejerialternativ blandade för att bilda vaniljsås. Hackad broccoli och ost tillsätts före bakning. Cheddar är kanske den vanligaste typen av ost som används för denna quiche, även om Mozzarella, Provolone och Swiss också används, bland andra. Ytterligare ingredienser inkluderar onioNS, svamp och vitlök samt en mängd kryddor.
Ingrediensförhållandet och beredningsmetoden påverkar en broccoli -ost quiches struktur och densitet. Kräm, ägg och mjölkförhållanden är särskilt viktiga. Europeiska quiche är vanligtvis tätare än sin amerikanska motsvarighet eftersom den vanligtvis har fler ägg och innehåller dubbel grädde. Amerikanska recept kräver mer ost, och traditionell quiche använder det inte alls och är mer benägna att använda mjölk istället för eller utöver grädde av samma anledning.
broccoli ost quiche framställs som de flesta pajer, med skorpan tillverkas från grunden eller köpt och förblås. Äggfyllningen viskas tills det förvandlas till ett lätt skum så att de tunga broccolibitarna inte sjunker till botten av pajen. Broccoli, ost och ytterligare ingredienser och kryddor tillsätts till fyllningen, och hela pajen bakas i cirka 30 till 45 minuter.
Savory vaniljsås med kött, fisk och frukt går tillbaka till 14 th Century England, och samtida quiche har sitt ursprung i den franska Lorraine -regionen. Quiche Lorraine, som har bacon, är den mest anmärkningsvärda och en traditionell häftklammer. Broccoli Cheese Quiche och en massa andra typer dök upp i USA under 1970- och 1980 -talet när kockar fritt experimenterade med den populära maträtten. Ordet quiche härrör från det tyska ordet kuchen eller "kaka." Termen utvecklades till det nuvarande franska ordet, även om en quiche lorraine kallas en bacon och äggpai i norra England.